有没有人自己用那种可以长大的活性菌做酸奶?

2010-04-29 13:10:18 来自:

大家平时喝什么样的酸奶呢?是外面买的,还是自己做的?
自己用酸奶机还是用那种乳酸菌?

以前在家的时候妈妈都是用那种好像叫雪莲的活性菌自己做酸奶,出来的酸奶非常稠非常淳味道非常正,我不爱喝加蜂蜜的觉得原味的正,但是妈妈觉得有点酸都会加蜂蜜喝。

然后喝啊喝,不知不觉皮肤就变的比以前好,便便也爽很多。后来来学校没带家里那种菌,结果一买超市里的酸奶才发现超市里的太难喝了,又甜又稀,哪叫酸奶啊!!
然后我就试酸奶机,还有那种最简单的酸奶+牛奶,结果都没有家里的好喝。
后来我就想去淘宝买家里那种菌种,结果我一搜,都是什么粉,什么剂,都是喝完几次就要再买的,我就怪了,怎么没有卖这种可以自己长大的活性菌的呢,这个东西长的特别快,留着没用我妈妈都定时扔几次。。囧。。
后来没办法,还是让妈妈给我快递来了。。哎

大家呢,有没有用这种可以自己长大的活性菌自己做酸奶的?
志同道合的同志我们来交流喝酸奶的感想啊!

  • 好吧,我因为对这种小家伙到底是酵母类还是菌类不太确定,所以去查了一些资料,摘抄如下:

    雪莲菌是一种野生菌。又名西藏灵菇。富含人体所需要的多种氨基酸,并含有多种微量元素,因外形如盛开的雪莲而得名。

    关于“西藏灵菇”,就目前发现的都属于克鲁维酵母属和假丝酵母属的xx,xx性,此外还包括乳酸菌、醋酸菌等。这两种菌属于好氧菌,一般情况下,在25℃-30℃下在适宜的培养基里几个小时就能繁殖一倍。对于有人提出的不慎把“灵菇”吃进肚中会不会有危害的问题,一般来说,我们用肉眼看到的白色“灵菇”其实是聚合体,而还有单细胞的xx存在于奶中,用纱布过滤是滤不掉的。也就是说,无论用不用纱布过滤,都会有一部分xx进入人体。但菌种是xx的,所以不应该有不良影响。

    对于民间所传关于“灵菇”的注意事项中提到的“灵菇”必须用玻璃和陶瓷制品来盛,普遍认为,这其实和煎煮中药忌用铁器差不多,因为鲜奶发酵成酸奶后,呈酸性,有一定腐蚀作用,会和活泼金属发生反应。

    其他注意事项:每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇,24小时后,用塑料漏斗过滤出奶,使用塑料或木质汤匙压净奶,喝下排出的培养液。用清凉的凉开水清洗灵菇,然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品),再注入半斤鲜奶,盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右,参考温度),但不能放冰箱里,培养液要连服20天,每日于睡前服用,服用20天后,间隔服用10天,按此顺序服用,直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里,每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡,同以往一样滋润它,以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍,这时即可分割使用,请勿使用酸奶粉,勿使灵菇接触金属。

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    17楼 2010-04-29 16:05:33 世界 (不说出来,谁会知道?)
    这个不是淘宝上有卖么?好像叫啥天山雪莲之类??
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    21楼 2010-04-29 16:25:22 MIs葵
    真的假的,哭泣,为什么我去搜都只有什么活性菌活性剂…
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    我想说,LZ大人你让我情何以堪……我2楼就发了雪莲菌的淘宝链接了,然后你删了,然后你说“原因是:楼主认为你的回复与讨论的主题无关”……然后在21楼又说“真的假的,哭泣,为什么我去搜都只有什么活性菌活性剂…”
    你是不是看到链接就觉得是广告然后很顺手就KO了 = =。我怎么也没想明白我的回复怎么就与主题无关了……


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