大丫山/文 刊发于合肥晚报等

中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位主办的“营养强化大米”上市仪式昨日举行。营养强化大米未来将逐步推广，替代当前营养物不足的普通大米主导地位。营养强化大米将划分为高中低档，xx定价8~10元/斤。（）

随着人们物质生活水平的不断提高，大家对吃的要求也会越来越高，包括一日三餐都不可或缺的米饭。在这种情况下，国家有关单位推出“营养强化大米”及其概念，无疑符合了广大民众的吃食需求。不过，xx“营养强化大米”定价为8~10元/斤，这无疑会让“营养强化大米”遭遇冷落。试想一下，当吃一斤大米需付出的成本可能比吃一斤肉需付出的成本还要多时，人们还会接受这种大米吗？这样的大米还可能在我们的饭桌上占主导地位吗？

任何一种粮食要想成为主粮，除了确实能xxx们的饥饿及营养需求之外，还必须价格低廉。如果价格高得离谱，它就只会是少部分人的主粮或大众偶尔选择的尝鲜食粮。这一点，想必正在推广“营养强化大米”的国家有关单位都已心知肚明。在价格不菲的情况下，这些单位仍在向民众大力推广“营养强化大米”，想必不只是基于民众的营养需求考虑，而更基于商业价值以及某些集团的利益诉求。

道理很简单，“营养强化大米”不是xx就富有“营养强化”功能，而是普通稻谷在田间产出之后，先加工成普通大米，然后再加工成“营养强化大米”，在这一过程中将人为加入营养成分。目前，工业加工法生产营养强化米的生产技术主要有挤压法加工艺营养粒添加工艺、雾化包膜工艺、浸泡营养素工艺、负压营养素添加工艺和半糊化工艺。以前两种生产工艺较为普遍采用，可实现工业化连续生产。不仅如此，加工“营养强化大米”对设备要求很高，有专门的企业为此提供技术和设备支持。

由此可知，“营养强化大米”背后有很多生产加工环节，会给很多企业和机构带来发展机会。如果有{yt}“营养强化大米”能得到{zd0}限度推广，成为人们的主导性粮食，这些企业和机构显然是{zd0}的受益主体。而反观“营养强化大米”的“营养”，我们是不是只有吃了“营养强化大米”才能获得呢？我看未必。据了解，日本的营养强化大米主要是针对国民老龄化推出的维生素E强化大米和针对青少年缺铁性贫血推出的铁强化大米，而韩国的营养强化大米主要是强化有机物质和xx补充剂。有营养专家指出，这些营养成分的获取，我们xx可以通过吃蔬菜和水果等来实现。

从这个角度说，国家有关营养单位与其不厌其烦地向公众推广“营养强化大米”，倒不如向民众普及最适用的营养常识，教会大家如何在付出{zd1}生活成本的情况下吃得更营养。事实上，饮食营养事关我国整个国民的身体素质和身体健康，国家有关方面在推荐营养食品之时，理应本着从最实际最适用{zd0}众化的立场入手。毕竟，一日三餐都得吃，而大家一分一厘都来之不易，最实际最适用的吃食办法才是最欢迎的。

而实际上，xx大米在我国已经有数千年历史了。在这漫长时间里，华夏炎黄子孙没有吃食任何人为加工的“营养强化大米”，照样生活得健健康康。这时，有关方面即便费尽口舌推广“营养强化大米”，其价格如果远在大家能够承受的范围之内，它显然永远不可能受到热捧。用脚xx，这是市场经济最为普遍的选择原则。如果有关方面真想让“营养强化大米”走进寻常百姓家，那就不要忽略这个原则，而通过有效监管、技术革新乃至减免企业税收等办法来让“营养强化大米”价格确定在老百姓能够承受的范围之内。

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