莴笋片怎么炒好吃？四川人快来

  • 好像个人口味吧。四川人也不是都爱吃这味的。比如我。

    我个人倾向于清炒。无论哪种做法，一定要把筋撕干净！

    看lz的意思，给你几个参考：

    1、凉拌用，白宰鸡或是凉拌肉底菜。
    做法：白宰鸡为例：鸡煮熟宰小块。莴笋切细丝。放盐、生抽、味精、鸡精、芝麻。糖、花椒油（藤椒油也可）、卤水、香葱、炒花生仁、香菜末，愿意吃蒜的拍点蒜末。
    淋上煮鸡的汤少许，拌匀。
    拿个碗盛干辣椒面，锅里烧油，{zh0}是菜籽油。烧到十成熟，油烟直着往上冒（不是呈盘旋状），关火，一勺热油直接淋在拌好的鸡上。剩下的油放置，凉到六成熟，淋在辣椒面上。
    好了，把辣椒油倒进凉拌菜里拌匀。
    搞定。
    大凡凉拌菜都这个做法。

    2、红烧。

    可红烧鸡、猪肉、牛肉、鸭子等各种肉类。方法自己搜。

    3、参见ls所有回复


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