早川的日本料理8【烤面包】_一峰祈云_新浪博客


【烤面包】——我们大多到面包店里购买各种各样的面包,在日本家庭制作面包很普遍,可以做全麦的,也可以在小麦粉里加上喜欢的提子等等。做面包需要专门的面包机,微波炉或是烤箱也可以,不过做面包还是需要一点时间的,一般人烤一两次还有耐心,次数多了,烦也许不会再做。还是傻瓜式的机器更符合我们当前的家庭环境,只需在面包机上约定到需要的时间即可。

    小豆喜欢妈妈做的面包,每次妈妈切面包片时候就会安静坐好等待。面包一般一周做一、两次,睡前定时放好材料,次日6点自动完成。面包切片配上チーズ(奶酪)或火腿片搭配小豆最喜欢。隔夜的面包用230度的大火在烤箱里烘烤5分钟,这样出炉的面包片香脆可口,是不错的点心。

    自制的面包没有店里卖的光鲜,但厚实,无色素、添加剂、油和过多的糖,比店里出售的膨松空洞的面包不知要强N倍了。

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