卫生部4月22日公布66项新乳品安全国家标准，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。
避免了标准“打架”
广州市奶业协会理事长王丁棉表示，以前涉及到乳品标准的部门太多，例如农业部绿色食品中对乳品质量有要求，卫生部也有乳品质量标准，统计下来，国家一共有285项关于乳品的标准，但有四分之一是重复的，有三分之一是过期标准。这往往导致企业没有一个统一的标准可依，职能部门检测乳品时也为难，不知道依照哪个标准。
而新的的乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题。
只在生乳中测农残
据了解，农兽药残留主要来自饲料和养殖环节，以前我国在乳制品中有农兽药残留的规定，在生乳中也设置，容易造成监管疏漏。
目前国际食品法典委员会和相关国家仅在生乳中设置农兽药残留规定，不在乳制品中设置上述要求。我国参照国际组织和多数国家做法，仅在《生乳》(GB19301-2010)中设置农兽药残留规定。
禁用三聚氰胺
乳品中，三聚氰胺让大家谈乳色变。2008年打击“违法添加非食用物质”的专项整治行动，公布了4批“黑名单”，其中包括三聚氰胺。虽然当时临时公布了三聚氰胺的限量以及检测方法，但这并不能代表乳品企业就能堂而皇之添加。
“新标准中，没有三聚氰胺相关规定”，也就是说，三聚氰胺不再具备“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。
对此，包括伊利、澳优、美赞臣、三元、多美滋在内的乳品企业表示，新国标作为{gjj}常态标准，不应该将三聚氰胺纳入合法添加范畴。否则将是我国食品安全标准水平的倒退。广州市奶业协会理事长王丁棉表示，三聚氰胺的限量值取消是正常的。
明确实施时间
据了解，为做好新旧标准衔接，合理设置标准实施过渡期，根据标准修改情况、对生产工艺的影响和实施难度，分类确定了标准的具体实施时间，分别为：《生乳》(GB19301—2010)和《生乳相对密度的测定》(GB5413.33—2010)等检验方法标准自2010年6月1日起实施；《巴氏xx乳》(GB19645—2010)等乳品产品标准和《乳制品良好生产规范》(GB12693—2010)等生产规范标准自2010年12月1日期实施；《婴儿配方食品》(GB10765—2010)等婴幼儿食品安全标准自2011年4月1日起实施。
本报记者张晶