一喝牛奶就闹肚子，这种现象叫做“乳糖不耐症”，是因为人体内缺少“乳糖水解酶”。但这类人群依然可以喝奶，因为他们至少有一种选择：
选择喝酸奶，因为酸奶经过发酵更易于人体吸收；酸奶在发酵过程中，奶品中的乳糖大部分会转化成乳酸和其它有机酸，从而有效减少了“乳糖不耐”者的饮用问题。
有人说现在的奶没有以前的好了，因为原来的奶热完之后，会有一层奶皮，但现在的奶就不会。这其实就是个误会。
牛奶饮料代理商表示，奶皮的成分其实就是脂肪，而现在的低脂奶产品会通过技术，将牛奶中的脂肪成份剥离，这种牛奶加热之后是看不见奶皮的。所以注意哦！牛奶饮料代理商不能说没有奶皮的就不是好奶。
国家对于纯牛奶的规定非常严格，市场上无糖类的牛奶属于调制乳，而非纯牛奶，但这并不代表纯牛奶一定比调制乳好，相反，中老年及三高人群可能更适宜无糖牛奶。
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