■牛掌柜

        自三年前，端午节被设为法定节假日后，消费看涨、商机不断。作为中国传统食品的粽子，更是商家争夺的大蛋糕，促销活动层出不穷。近日，在河南郑州某商场，一场名为“龙舟粽全国叫卖表演”的活动视频就在网络风传。在现场，叫卖艺人王鸿杰用纯正的河南方言进行传统吆喝，并指导热情的观众进行模仿学习，十分happy。

         相比这种叫卖促销，其他商品的销售或服务，不外乎是直接的打折、降价，如：“买一送一”、年终大回馈、厂家直销、全场打X折、xx等等，不同的商家却有着一样老套的促销手段。长年累月，这些促销活动令消费者麻木、生厌。郑州举办的叫卖粽子活动，标新立异原因何在呢？叫卖亦称吆喝，也叫市声或货声。这是一种历史悠久的广告宣传形式，也是一种文化现象。时至今日，叫卖声不仅体现了中华民族的文明与智慧，而且展示了中华民族的创造力和生命力，是人类非物质文化遗产的瑰宝。

          不过，随着时代的发展和社会的进步，叫卖文化在街头巷尾，已经很少寻觅到，它已被新的方式所取代。联合国在《保护无形文化遗产公约》中归纳了密切联系活态文化精神的形式，其中包括作为非物质文化遗产媒介的语言。在我国诸多的文化遗产红，其中包含叫卖文化。叫卖是人类口头和非物质文化遗产上的宝贵智慧和精神血脉，如果再不抢救就永远失传了。

         就如中国很多传统节日一样，叫卖文化也与传统饮食有关。某种程度来说，二者更是一对孪生兄弟。叫卖文化的消退，或多或少令传统食品的失去传延载体。粽子作为中国具有文化特色传统的食品已经有数百年的历史，从驱邪避疫，到纪念屈原；从旧有的角黍，粽子制作到今天的各式各样多姿多彩的包粽，端午节的意义起了很大的变化。粽子，又开始重新回到人们的餐桌上。但粽子进入速冻食品行列的时间并不长，而三全集团就是这个开启速冻粽子行业的先行者。此次用来叫卖的粽子是三全对产品改良升级后的新产品——三全凌龙舟。通过将粽身加长30%，粽子直径缩短，使粽叶与糯米的接触面积增加15%，受热更均匀，粽叶清香更多融入到糯米之中。糯米也变得更加柔软可口，从而有效的改善粽子的软糯程度，极大的提升粽子口感。

           说到叫卖文化和传统食品，还让人有更深入的思考：不少年轻人对传统文化的了解和继承严重缺失，我国传统节日日趋淡漠，对圣诞节、情人节渐唱主角；城市开发建设，历史文物严重毁坏……一个民族的传统无疑与其文化密不可分。离开了文化，无从寻觅传统；没有了传统，也不成其为民族的文化。如何挽救传统文化，是摆在每一个公民、每一个企业面前的沉重课题。渐于此，全国{zd0}的速冻食品生产企业三全集团将在4月—5月份举办“龙舟粽全国叫卖表演活动”。此次叫卖的“龙舟粽”，是三全集团在2007年推出的品牌，并开始进入真空粽子领域，在产品工艺、原料和口味方面实现全面升级。叫卖促销，在全力推出品牌同时，更是担负起社会责任，通过这样的叫卖活动能够唤醒起大家的民族记忆，增强我们的民族认同感，同时也使得吆喝这种传统非物质文化遗产能够得以继续传承下去。

           目前，大部分中国传统食品的市场营销理念缺乏新意，显得极不对称，没有建立一套行之有效有效的文化营销手段。而三全集团的叫卖促销，就很值得业界借鉴。通过在传统节日，推广传统食物，再以叫卖文化加以“固定”。传统节日，传统食品，叫卖文化，三位一体，互相影响，可谓一举三得，具有多重意义的文化保护。借以保护这种传统文化，也会推进企业自身发展。这也正是社会责任营销。早在2006年，三全率先站在行业{ldz}的高度上，主动向市场传递了“拒绝返青”的消费警示，xx返青粽叶，体现了一个行业{ldz}的责任，也赢得了广大消费者的信任和行业内专家的广泛好评。

          社会责任营销，在提高企业形象的层次，提升其品牌知名度、增加客户忠诚度等方面作用斐然。三全集团“叫卖”龙舟粽，实质上就是与消费者建立信任的纽带，达到企业和社会的“双赢”目的。也正是基于对消费者高度责任感和对{zy1}品质的不懈追求，三全赢得了越来越多消费者的信赖。