盼星盼月亮,终于把今年的荔枝蜜盼出来。
荔枝蜜是我国南方地区生产的上等蜂蜜,颜色为琥珀色,也是我国号称五大名蜜之一(五大名蜜:冬蜜,荔枝蜜,洋槐蜜,椴树蜜,荆条蜜),它不光蜜香芳香馥郁;它的营养价值和口感仅次于冬蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,既有蜂蜜之清润,却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分,故无荔枝之燥热,但其特殊的生津、益血、xx、之功效,不愧是馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
荔枝通常在3月底,4月初开花。偏偏这个时候正是我们岭南雨水充沛的季节,这直接影响到采蜜,有时候遇上台风的时候,很容易错过了花期,甚至无蜜可收,而这时候叫天叫地的就只有蜂农,蜂民是靠老天气吃饭的。很多荔枝园都有蜂农给荔枝授粉,这个时候去荔枝园,很容易买到新鲜的蜜。最初采的蜜,颜色为浅琥珀色,后期的蜜为深琥珀色。遇上阴雨天的时候,蜜糖会比较稀,水分比较多;天气晴好的时候,蜜糖的比较浓稠,香味也更加明显。
一开荔枝蜜的瓶子塞儿,就是那么一股甜香;调上半杯一喝,甜香里带着股清气,很有点鲜荔枝味儿。喝着这样的好蜜,你会觉得生活都是甜的呢。