在我们生活当中玻璃器皿随处可见，目前，家居生活中消费者经常接触到的玻璃器皿主要有http://lc1234.cn.qiyeku.com、钢化玻璃及耐热玻璃三大品类。大部分人知道普通玻璃不能用于烤箱、微波炉的高温加热，但容易误把钢化玻璃用作烹饪工具。

   中国烹饪协会方面曾经粗略统计过，在餐饮业中玻璃器皿的使用率超过20%，尤其是火锅行业使用率更高；业内常出现玻璃器皿爆炸、员工受伤的事件，实际上员工并不知道哪些可以直接加热。餐饮业中尚且如此，普通家庭里类似情况可能更严重。

   市面上有不少耐热玻璃材质的食品容器，包括新款的保鲜盒、锅具、餐具。据专家介绍，耐热玻璃多半属于东莞热弯玻璃系列，硼硅玻璃的热膨胀系数小，具有良好的耐高温和耐温度急冷急热变化的特性，适宜用作厨房中的食品加工容器，可以直接放入微波炉和烤箱中使用。耐热玻璃损坏时会产生裂纹，但不会飞溅，危险指数较低。

   不过，目前“耐热玻璃餐具炊具”的概念仍不明确，我国的法规并未要求商家在商品上进行标注；同样标识是耐热玻璃的玻璃制品，其耐热性能却有很大差别的。而一样的是，它们都明示产品是会破裂的材质，让消费者小心使用。

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