适合女性的xx养颜煲——枸杞红枣乌鸡煲

酥炸小黄鱼

[用料] 小黄鱼 黄酒 白胡椒粉 味精 盐 生粉 椒盐粉

[做法]

1、小黄油洗净，用厨房纸擦干；

2、放入大碗中加入黄酒、白胡椒粉、味精、盐，腌制30分钟；

3、锅中油烧至七成热，腌好的小黄鱼放入生粉中滚一下，入油锅炸至金黄；

4、出锅的小黄鱼撒少许椒盐粉。

酥炸小黄鱼

[用料] 小黄鱼 黄酒 白胡椒粉 味精 盐 生粉 椒盐粉

[做法]

1、小黄油洗净，用厨房纸擦干；

2、放入大碗中加入黄酒、白胡椒粉、味精、盐，腌制30分钟；

3、锅中油烧至七成热，腌好的小黄鱼放入生粉中滚一下，入油锅炸至金黄；

4、出锅的小黄鱼撒少许椒盐粉。

乌鸡地球人都知道的适合女性的一款滋补佳品，有xx养颜、明目的作用。乌鸡有很多的做法，枸杞红枣乌鸡煲是我最钟爱的一种做法，需要的材料简单，做起来也很容易，滋补效果却{jj0}，说是适合姐妹们的滋补煲，因为到处只要是跟乌鸡挂上钩的，好像都是女性享用的，其实乌鸡一般人群都可食用，尤其是身体虚弱、血虚之人更宜经常饮用。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补上品。

原料：乌鸡一只，枸杞40粒，红枣10颗，姜三片，盐适量。

制作过程：

1,乌鸡洗净，放水里焯一下，枸杞用温水泡上。

2，砂锅一次性放够炖乌鸡的水，把乌鸡，红枣姜片放入砂锅大火炖开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。

3,加入枸杞，在炖半个小时，出锅前加盐即可。

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只用盐一种调料做美味的汤——胡萝卜玉米炖排骨汤

只用到盐一种调料也可以做美味的汤，而且荤素搭配营养美味，估计大家也常做。

原料：肋排1斤，玉米2根，胡萝卜1根，红枣6颗，枸杞和盐适量。

制作过程：

1，排骨洗干净，冷水下锅开后焯一下，玉米切段，胡萝卜改刀，大枣枸杞洗净泡发。

2，除红萝卜盐外全部放入砂锅，加温水过排骨。

3，大火烧开转小火炖1个小时后加入胡萝卜和适量的盐，在炖40分钟即可。（也可以{zh1}放盐）

西红柿土豆炖牛肉

原料：土豆，牛肉，番茄，番茄酱，花椒，大料，葱姜蒜，料酒，老抽，盐，鸡精。

制作过程：

1，牛肉切小块，锅里烧水，开后把牛肉焯一下备用。

2，炒锅倒油，烧热后把花椒大料炒香，然后把花椒捞出来，再放入葱姜蒜炒几下。

3，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉，放老抽和料酒继续炒几分钟。

4，炒锅加热水稍高过牛肉，然后全部倒入砂锅，大火烧开后转中小火慢炖40分钟。

5，加入切好的土豆，放盐在炖30分钟，加鸡精出锅。

天给大伙带来的是一道清蒸鱼腩，材料如下：大头鱼鱼腩一大块，分切成几小块

今天买的鱼腩特别新鲜和肥美，来个特写吧：

姜丝、葱段若干，各调味佐料少许，

鱼腩要用胡椒粉、生粉、盐、糖、料酒拌好，再淋上花生油，待水开后放入锅中，在鱼腩表面酒上一层姜丝，用大火蒸六分钟，再把葱段酒在鱼腩表面，淋上酱油，再虚蒸两分钟，即可上锅，成品图如下：

再来一张

-------------------------糖醋排骨----------------------------

原料：

肋排、姜、蒜、葱、料酒、老抽、醋、白糖、盐、生粉、

做法：

1、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜、葱、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨七、八成熟捞出再洗净沥干水。

2、做一碗调味汁：1勺料酒、两勺老抽酱油、两勺糖、三勺醋、姜末、蒜末少许、盐少许，按照这个比例做好味汁就可以了。（调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的可以根据自己的需要增减调料）

3、锅中倒油烧热将排骨放入炸至外皮金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）

4、锅中留底油，将白糖或冰糖放入熬化成酱红色，放入炸过的排骨，倒入兑好的调味汁，加入些煮排骨的肉汤。

5、大火收汤。起锅前开大火，加入少量生粉勾芡后，滴几滴醋起锅，撒上芝麻装盘即可

酥炸小黄鱼

[用料] 小黄鱼 黄酒 白胡椒粉 味精 盐 生粉 椒盐粉

[做法]

1、小黄油洗净，用厨房纸擦干；

2、放入大碗中加入黄酒、白胡椒粉、味精、盐，腌制30分钟；

3、锅中油烧至七成热，腌好的小黄鱼放入生粉中滚一下，入油锅炸至金黄；

4、出锅的小黄鱼撒少许椒盐粉。

柠檬烤鸭

　　原料:去毛水鸭一只约1.5千克重,柠檬半个,山黄皮少许,姜、蒜、白酒、酱油、白糖、蜂蜜、白醋适量。

　　做法：1.鸭去内脏、头脚，洗净滴干水。

　　2．将腌过的柠檬、山黄皮、蒜头切碎，姜切丝，加少许白酒、酱油、白糖拌匀后塞入鸭肚子内，用牙签将刀口别上，以免配料漏出。

　　3．把鸭放进微波炉内，用xx微波烤10分钟，至八九成熟。

　　4．取出，把蜂蜜、白醋混匀涂在鸭的表面，放入炉内改用电烤，调至xx烤10－12分钟，直到表面呈金黄色。

　　5．取出，将鸭翻到另一面，同上操作。

　　6．把烤好的鸭砍成小块装盘。鸭肚内挖出的配料与烤制过程中烤出的汤汁另装一小碗，留来蘸鸭肉食用。

　　特点：原汁原味，鲜嫩可口，色香味俱全。

用高汤做美味酸菜鱼

　　酸菜鱼，麻辣鱼，水煮鱼，番茄鱼，大锅鱼等等，一直都是俺的大爱。就连怀孕的时候，俺也是经常光顾这些虽辣但很过瘾的美味，以至于女儿出生后3个月眼屎一直不断，火气太大了。这两年为了照顾女儿的口味，这些做鱼的饭店就很少去了，只能自己在家做了，这样可以灵活掌握，通常酸菜鱼里用到的野山椒就省略掉了。酸菜鱼用清水做的我也试过，跟今天做的这款用骨头熬制的汤比，还是逊色不少的。

　　其实我们在外面吃到的一些饭菜，看似复杂，如果原料齐全，自己在家做起来还是很简单的。

　　酸菜鱼原料：草鱼1条（2.5斤），酸菜1袋，葱姜蒜（蒜要多些），蛋清1个，料酒，鸡精，花椒，淀粉，胡椒粉，盐，高汤各适量。

　　制作过程：

　　1，鱼彻底洗净，切下鱼头，紧贴鱼骨把鱼身的肉片掉，将片下的鱼肉鱼皮朝下切斜片，鱼头切两半，鱼排切段。

　　2，将切好的鱼用料酒，淀粉，蛋清，盐拌匀后腌十几分钟。

　　3，炒锅烧热，放比平常炒菜多一倍的油烧六成热放花椒，姜片，葱段，蒜末炒香，再放入酸菜（我买的酸菜是切好的，如没切的话切丝）略炒后加高汤，要没过鱼块。

　　4，汤烧开后，先放鱼头，鱼骨煮六七分钟，再放入鱼片，等鱼片变色，约四五分钟用鸡精，胡椒粉调味，再加入一点小葱香菜即可。（不需再另外放盐，酸菜是很咸的）。