![[转载]黑牛奶黑芝麻之戚风蛋糕](http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif "[转载]黑牛奶黑芝麻之戚风蛋糕")
前几天看风铃用新败的仿贝印做出来的戚风超棒，心动不已，再说价格也不贵，就又偷偷地败了回来。
直径20cm 高度10cm
原料：
蛋黄5个
蛋白5个
炒熟的黑芝麻一把
做法：
1、蛋白分三次加糖打至干性发泡，打蛋器头上可以拉出直角。
2、蛋黄分次加糖拌匀，然后加入油搅拌至蛋黄发白，加入牛奶拌匀。
3、筛入低粉和盐，搅拌均匀至无颗粒。
4、然后取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀以切拌方式搅拌。
5、把拌好的蛋黄糊倒回到蛋白中，以切拌方式拌匀，{zh1}加入黑芝麻，轻拌几下即可。
7、把面糊倒入模具内，轻磕两下震出大气泡，用刮刀抹平表面。
8、把烤模放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤焙70分钟。
注明：鸡蛋选用70克/个，因为该模具高度过高，在烤焙开始时我就加盖了锡纸，{zh1}5分钟时才拿掉锡纸。
