百合蒸南瓜、板栗烧鸡
2010-04-26 13:37:36 阅读5 评论0 字号：大中小
2010.4.22，Mittwoch
>>百合蒸南瓜
主料：老南瓜约600克，鲜百合100克，冰糖适量
1.将南瓜挖囊去皮，洗净后纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。
2.将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入冰糖，放入蒸笼蒸熟即可。
3.将碗内的南瓜，倒扣在碟子上，将碗拿开。
烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时，不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。
功效：南瓜补脾xx，对防治糖尿病、动脉硬化、胃溃疡及十二指肠溃疡等病症有一定效果。而百合则能够起到滋阴养心的作用。春天食用，可以滋阴润肺，增进食欲。
>> 板栗烧鸡
主料：带骨鸡肉，750克，板栗肉150克
调料：绍酒约1汤勺、酱油1汤勺、上汤6杯葱、姜、胡椒粉、生粉、香油各适量
做法：1.将鸡肉剔除粗骨，剁成小方块；板栗肉洗净滤干；葱切段；姜切薄片。
2.将锅加底油烧热，倒入板栗肉炸成金黄色，滤油盛出。
3.再烧热油锅，至8成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右；
4.取瓦罐一只，将炒锅里的鸡块连汤一起倒入，放小火上煨至八成烂时，加入煨过的板栗肉，继续煨
至软烂。
5.再将板栗鸡块连汤倒入炒锅，放入葱段，撒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
功效：板栗能补脾健胃、xx强筋、xx止血，是抗衰老，xxxx的滋补佳品。
（以上语句皆摘自手机报）
