牛肉板面_牛肉板面培训_牛肉板面的做法

　　面坯 折叠

　　用上等的面粉和冷水调成面团，并用少许的盐和碱扎面两次，待用。玉米淀粉用布袋装好，把和好的面团搓成约8厘米长、2厘米宽的圆柱体面坯子，然后用玉米淀粉拍打，{zh1}放在铁板上并用湿布覆盖，待用。

　　板面 折叠

　　逐一取制好的面坯子，用面杖擀压成片，取10~12个面片层叠手捏住两头，在铁板上用力平摔，待其摔长以后丢入沸水锅内，待水重沸后，再放入已备好的小白菜。用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出，然后放入黄色铁瓷碗内，浇上几汤匙卤制好的味汤料;羊肉;鸡蛋;即可。

　　地址：北京市丰台区方庄桥东-分布：山东济南市槐荫区阳光100

　　咨-询-电-话：1550-1020-058 q-q-咨-询：2309-763-328 咨询人：龚老师

　　项目价格：1000元

　　学习内容：安徽牛肉板面全套核心技术：汤料、板面制作等全套技术.

　　学习流程:

　　1、先从理论知识方面。

　　2、理论学会就开始动手操作、理论实践结合。

　　3、一对一教学、在制作过程中不懂师傅在旁边会指导您;

　　4、掌握所有技术和配方，然后就吧技术练熟、做出美味板面就可以毕业了;

　　原料设备：不受任何限制、如您需要我们也可以为您提供

　　1、不管您之前是否有经验只要来到品味轩,我们就保证你肯定能学会所有技术,学不会我们把所有学费全退。

　　2、只要是在品味轩学习的学员我们都不会限制您的学习期限、只要你学会的就可有毕业。

　　3、在品味轩学习我们都是一个大家庭、相处融洽、提供吃住。

　　4、学员培训结束想开店、我们都可以提供xxx的指导、各种货源渠道。

　　板面的制作方法:

　　食材准备

　　羊肉、茴香、花椒、熟地、当归、肉桂

　　、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜，各2两;红辣椒2斤;羊油和羊肉各20斤;米醋1斤;味精半斤;盐2斤。

　　制作步骤

　　1、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，羊油放入锅中;

　　2、八成热时依次放入蒜，各种材料，红辣椒，接着调入豆瓣酱，米醋，食盐，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟时，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖;

　　3、羊肉炸好后冷凉可保存，取出适量炸好的羊肉汤料加开水稀释放在小炉子上煮沸后慢煨，以备用

　　特色小吃类项目和美食项目:

　　煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、土豆卷饼、千层饼、麦多馅饼、台湾手抓饼、土家掉渣饼、土家酱香饼、香酥板栗饼、老北京烧饼、香河肉饼、烧烤、麻辣烫、铁板烧、油炸类、烤冷面、陕西凉皮、腊汁肉夹馍、酸辣粉。

　　石锅鱼、小火锅、羊蝎子、绿豆酥、巫山烤鱼、麻辣香锅、麦多馅饼、韩国烤肉、筋头巴脑、干锅鸭头、脆皮蛋糕、豆腐蛋糕、香蕉蛋糕、农夫烤鸡、铁锅柴鸡、卤煮火烧、单县羊汤、土掉渣饼、重庆鸡公煲、土耳其烤肉、北京茶油鸭、香酥板栗饼、梭边鱼火锅、黄焖鸡米饭、老鹅汤鹅火锅、香辣虾。