在日加工约500头猪的陕西兴平一家屠宰场，检疫员任鹏告诉记者，生猪屠宰前后的检疫由动物检疫部门负责，主要检查动物疫病，即传染病和寄生虫病，生猪质量的检验由屠宰场自身负责。目前的检查项目不包括xxx等兽药残留，对于生猪使用xxxxx后有没有达到休药期难以鉴别。任鹏说：“我们希望兽药残留检测设备能尽快推广使用，从而进一步保证产品质量。”

　　陕西省每年抽样检测兽药残留1200多个批次，在畜禽产品中占的比例较低，涉及的xxx种类也不多，市场上销售的畜禽产品还没有建立完善的限制xxx等兽药残留的“门槛”。

　　近年来，我国主管部门对兽药残留的限制和监控已经采取了多项措施，但在畜禽产品生产、加工、销售整个环节，尚没有建立完善的管控体系，难以限制不合格产品上市。业内人士建议相关部门加大制度建设、经费投入、技术研究，完善有抗畜禽产品进入市场的防火墙。

　　20世纪90年代以来，我国政府和有关部门针对解决动物源性食品中兽药残留的问题做了大量工作，如制定《兽药残留标准检测方法》，制定“兽药{zg}残留限量和休药期”的标准，发布《饲料xx添加剂使用规范》，开展兽药残留监控和检测工作，打击、查处在动物生产中使用违禁xx等措施。但记者采访发现，目前这些措施难以xx限制“有抗畜禽产品”上市。

　　在陕西奶牛养殖大县泾阳，许多奶牛养殖户告诉记者，奶牛使用xxxxx后3天左右的休药期内的“有抗奶”，乳品加工企业不要，由奶站老板另行处理。一些乳品行业人士认为，控制奶源“有抗奶”的加工、销售，目前主要由乳品加工企业自主确定。因为乳品加工企业对奶源质量的要求参差不齐，有的明确不收“有抗奶”，有的实际上还在以较低价格收购。“有抗奶”无法发酵加工成附加值较高的酸奶，但可以用作加工纯牛奶或者奶粉。

　　在加工、销售环节设立准入“门槛”，限制xxx残留超标畜禽产品进入市场，是解决xxx残留问题的重要前提。

　　陕西省动物疾病预防控制中心干部孙涛说，我国许多地方对蔬菜农药残留的市场准入制度和检测技术已经比较完善，对畜禽产品的兽药残留也应该探索建立同样的制度。目前兽药残留的检测设备昂贵，检测一个样本费用约需1000元，时间得三四天，这就有待于通过研究开发廉价、快速的检测方法，从而逐步在屠宰环节或者销售环节推广兽药残留检测制度。

　　据悉，我国主管部门已经制定了《动物源性食品中兽药{zg}残留限量》，但目前的检测方法以高效液相定量检测为主，缺乏快速筛选和确认方法，国产的快速筛选兽药残留的试剂盒产品仍很少，制约了兽药残留监测工作的全面开展，专家建议应该在兽药残留监测方法的研究、仪器、技术力量等方面加大投入力度，争取在短期内有较大改善，以满足检测需要。

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