问：农民现在都知道氮、磷、钾化肥对所有作物都很重要，高产、优质离不了它们。但蔬菜如果缺乏氮、磷、钾会产生哪些症状？

答：作物营养缺素症是作物内部营养状况的外部反应。当蔬菜出现缺素症状时就会有特殊的症状。

大白菜

缺氮 早期缺氮，植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期缺氮，叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质降低。

缺磷 生长不旺盛，植株矮化。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。

缺钾 从下部叶缘变褐，枯死，逐渐向内侧或上部叶片发展，下部叶片枯萎。抗软腐病及霜霉病的能力降低。

番茄

缺氮 生长停滞，植株矮小。叶色淡绿或呈黄色，叶小而薄，叶脉由黄绿色变为深紫色。茎秆变硬富含纤维，并呈深紫色。花色变为黄色，易脱落。果小，富含木质。

缺磷 早期叶背呈现红紫色，叶肉组织起初呈斑点状，随后则扩展到整个叶片，而叶脉逐渐变为红紫色，叶簇{zh1}呈紫色。茎细长，富含纤维。叶片变小，结果延迟。由于缺磷，影响氮素吸收，后期呈现卷叶。

缺钾 植株生长很慢。幼叶轻度皱缩，老叶最初变为灰棕色，而后在边缘处呈现黄绿色，{zh1}变褐色死亡。茎秆变硬，富含木质，细长。根部发育不良，细长，常呈褐色。后期果实不圆而有棱角，果肉不饱满而有空隙，果实缺少红色素。

黄瓜

缺氮 早期缺氮，生长停滞，植株细小。叶色逐渐变为黄绿或黄色。茎细长，变硬、富含纤维。果实色浅，在具有花瓣的一端，呈淡黄色，变为尖削状。

缺磷 植株矮小、细弱、叶脉间变褐色坏死。缺磷影响花茅分化，雌花数量减少。果实畸形。

缺钾 叶缘附近呈现青绿色的腐烂组织，下部老叶首先变黄。果实的{jd0}膨大，果柄发育不良。

茄子

缺氮 植株矮小。叶片小而薄，叶色淡绿。结果期缺氮，落花、落果严重。

缺磷 叶呈深紫色。茎秆细长，纤维发达。花芽分化延迟，结实延迟。

缺钾 下部老叶叶缘变为黄褐色，逐渐枯死。抗病力减低。

萝卜

缺氮 生长停滞，叶片窄小而薄，叶色发黄。茎细弱。根很小，多木质化。辣味增强。

缺磷 叶背呈现红紫色，叶小而皱缩。

缺钾 最初叶片中部呈现深绿色，叶缘卷曲，并呈淡黄至赫色。下部叶片和茎秆显现深黄至青铜色，叶片增厚。根部不正常膨大。

专家提示：

●蔬菜缺乏氮、磷、钾的典型症状，不同种类之间可能有所差异。

●识别蔬菜缺乏氮、磷、钾的典型症状是合理施肥的养分诊断技术之一。