扼要内容：食物如有结实又硬的表皮，必须剥去后才能烹调。微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。用微波炉烹饪时，应尽量削减用盐量，这样可制止烹饪的食物外熟内生。
窍门五：在加热结束时，把食物弃捐一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣子粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意成效。
窍门六：食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬季时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔松散的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
窍门七：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门八：用微波炉烹饪时，应尽量削减用盐量，这样可制止烹饪的食物外熟内生。
