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厦门小吃-鸭肉粥

2010-04-18 16:36:22 阅读17 评论9 字号：大中小

喜欢一座城市，每个人都有自己的理由。把林林总总的理由统计起来，美食必定xxxx。如果说临海靠湖，让人见到了一座城市的美丽；那么街头巷尾的美味摊点就是一座城市的风骚。其实大同鸭肉粥并不是那么上的台面，总是狭小的店，三两个服务员，然后小推车式的操作间，一碗碗飘香的鸭肉粥只需二三分钟就可以端到你的面前，这也许是我爱的一个原因吧。08年在厦门呆的那段日子，终生难忘。

今天，没有缘由，突然想起了鸭肉粥，想起那座美丽的海滨城市。

大同鸭肉粥
　作为初尝鸭肉粥的食客，如何判定的鸭肉粥好吃或不好吃呢？如果米粒与米汤是同床异梦的，不好；如果米粒与米汤亲密到不分你我，不好；也就是粘稠度要适中，入口要香糯软滑。当然，卤鸭要色泽酱红、肉嫩味鲜，香气逼人，卤制时只要注意一点，卤味不能太淡，因为它不是为喝酒助兴的。
　大同鸭肉粥做得很xx，更xx的是它的全天候24小时营业，保持了老厦门码头生意的优秀传统。如果你下半夜美梦醒来很失落，很饥饿，都可以跑到这里安慰一下自己。有好几次我加班至凌晨，觉得辛苦，想拿什么犒劳下自己，就打了车，直奔厦大旁边的大同鸭肉粥。平时{za}点的鸭胸脯没有了，喝一碗只有海蛎沉浮的粥，再配一根油条，竟也老怀大慰！

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