这么早上来更新我可真是敬业啊，大家鼓鼓掌表扬一下呗，(*^__^*) 嘻嘻……

今天早上棒棒TX4点多点就醒了（昨天大概睡多了啊，从下午6点睡到晚上11点，起来吃了奶之后一直睡

到4点），可怜的我们只好也起来陪着他了，吃了点奶之后就死活不睡了，一直玩到6点多才睡。本来我

想让棒棒陪着睡个回笼觉呢，LG说“趁着棒棒睡觉，快起来吃饭吧”。唉，现在做什么事都得趁着棒棒

睡觉的时候啊。

本来困得要死啊，结果吃了饭又来了精神了，来博客溜达的时候看到妹妹让把这个蛋糕快更新了，那咱

就勤快一点吧，省得放那儿{zh1}都忘了。

这个蛋糕是应妹妹的要求做的，她要吃咖啡慕斯蛋糕，我嫌慕斯做起来麻烦就给改成了咖啡味的鲜奶油

夹馅（加了咖啡味的卡仕达酱），还是从菜虫MM那学来的，我给改了方子。

【咖啡戚风蛋糕】：（30*24cm长方形烤盘）
鸡蛋6个（中型，我用的是自家养的鸡下的蛋，分蛋后我称了一下蛋白有182g，蛋黄有125g）
低粉85g
色拉油40g
热水30g
咖啡粉15g（我用的是三合一的咖啡）
糖80g
柠檬汁少许
【做法】：
1.咖啡粉用热水溶化备用；
2.蛋白加柠檬汁、60g白糖打至硬性发泡；
3.蛋黄加20g白糖打至鹅黄色；
4.加入咖啡液和色拉油搅拌均匀；
5.筛入低粉用橡皮刮刀切拌均匀；
6.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀；
7.180度30分钟。

【咖啡卡仕达酱】：
牛奶80g
糖10g
蛋黄1只
低粉5g
玉米粉3g
咖啡粉30g
【做法】：
1.蛋黄加入糖打至发白，然后加入低粉和玉米粉拌匀；
2.牛奶煮沸后加入咖啡粉融化；
3.将1/2的牛奶咖啡液倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再与剩下的牛奶咖啡液混合；
4.小火加热，变加热变搅拌，当煮到象浆糊一样的黏稠状就可以了，然后盖保鲜膜放凉备用。

【鲜奶油夹馅】；
安佳淡奶油100g
糖10g
上述咖啡卡仕达酱
【做法】：
1.淡奶油加糖打至7分发；
2.将1/2的淡奶油加入咖啡卡仕达酱中用手动打蛋器搅拌均匀；
3.再加入剩余的淡奶油用刮刀切拌均匀。

蛋糕的装饰很简单，蛋糕片分成三份，中间抹上鲜奶油夹馅，最上一层挤上一些小花稍作装饰。

用勺子怎么也挖不出一个完整的小花，就用刀子切了一小朵，拍出来越看越生硬啊，(*^__^*) 嘻嘻……。

PS:这个鲜奶油夹馅吃起来稍微有些甜，我感觉把咖啡卡仕达酱或者鲜奶油夹馅里的糖减去一份就可以了，不过因为我的蛋糕底不甜，这样配起来吃到也不算甜。