做了几年的营养咨询和营养配餐,总有不少人提出疑问:讲营养是富人的事情,我们老百姓哪吃得起那么贵的食物,要好多钱呢!熊苗营养师是这样的吗? 不少人都这样认为:吃的贵就有营养是吗?贵的就是好的,好的就是营养价值高的吗?不然。其实食物的价格与价值之间并没有必然的联系。有不少调查数据显示:很多市面上司空见惯的食物却能给我们带来必不可少的营养素。例如蛋白质 ,胡萝卜素 , 维生素C, 维生素B2 。 在市场调查的各种食物中: 给我们提供优质蛋白质的{zpy}的前5种食物是豆腐, 熏香干,豆浆, 青豆 ,鸡蛋; 这些食物的价格都在5元以下一斤,很便宜,却能给我们提供不可缺少的营养物质-蛋白质。蛋白质占人体的20 %,占身体比例{zd0}的。胆汁,尿液除外,都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足,才能代谢正常 。就像盖房子,构建身体的原材料最主要的是蛋白质。 提起维生素C,人们都知道它“增强抵抗力,预防感冒,为我们身体xx的功效。维生素C还是一种特别有效的抗氧化剂,具有捕捉游离的氧自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成的作用,可以有效地强化肌肤对抗日晒伤害的能力。 提供胡萝卜素{zpy}的是茴香 韭菜 西红柿 青柿子椒 青尖辣椒 。 胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前xxx补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。 提供维生素B2{zpy}的是韭菜 白桑椹 茴香 鲜大葱 油菜。 维生素B2也称核黄素,好处 我们获取食物营养不应与食物的贵贱来衡量,就如文中的这张图片的菜:豆腐, 青椒, 胡萝卜,便宜也能有营养,也是咱们老百姓所谓的穷人吃得起的食物。 祝大家健康。 |