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外郎糕的配方与制作_易水_新浪博客

        “外郎”是一种日式点心，起源于名古屋，日本各地都有制作，用到的材料和口味也各有不同。关于这种点心被命名为“外郎” 的起源，有两种说法，一种是说因为它的颜色和形状都很像一种叫做“外郎”的祛痰消口臭的药，另一种说法，是说因为它被用做吃完外郎药以后的清口点心。

        今天要说的，是采用的是用微波炉和常见材料来制作的一款简单做法。

        ：

        面粉100克（大约200毫升），糖80克（我用了大约130毫升），胡萝卜汁100毫升，水100毫升。没有胡萝卜汁的话，也可以用其他果汁，或者，如果不用果汁的话，也可以只用水，加绿茶或者可可粉调味道和颜色。

        过程：

        1）准备材料
        2）把所有材料用筷子或者拌匀。
        3）取一个可以用于微波炉的平底饭盒，薄薄地抹上一层油防粘。
        4）用一个滤网，把调好的面糊滤入饭盒，这样可以保证成品更细腻。如果觉得面糊不通过滤网的速度太慢，可以用手指或者小勺子轻轻按压，让面糊顺利通过。
        5）盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞通气。
        6）放入微波炉，加热5－6分钟或者直至面糊凝固即可取出晾凉，然后切块。注意各家微波炉的火力大小有所不同，所以{dy}次做的时候，注意观察一下，开始可以把时间设定在4分钟，如果觉得还没熟，就再加一分钟，如此慢慢增加时间，直至刚好煮熟。好看好吃又简单，要不要回家露一手？呵呵。

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