春天来了！！真的很高兴！！

微风拂面，让人觉得从心底都是暖暖的！太阳照在身上，都能闻见阳光的气息，真好！！

翻转蛋糕（Upside-Down Cake）:看英文就知道是将底朝天放的蛋糕！！底部会放不同的水果或坚果，蛋糕烤好后将蛋糕翻转，将美丽而有“内涵”的那一面展示给大家！！

就想人一样，一定要懂得展示自己美好的一面，才能留给大家好印象！！

{dy}次做翻转蛋糕，家里有好大些黄桃，就拿黄桃开始！！

先上PP！大家看看！！

怎么样？翻转后的黄桃很诱人吧！！！

来吃一口吧！！

原料：黄油140g 糖150g 盐2g 鸡蛋2个 低筋面粉225g 泡打粉9g 牛奶140g 烤盘涂料（红糖55g 砂糖20g 蜂蜜15g 水适量）

准备工作：

1、黄油软化；

2、粉类过筛；

3、制作烤盘涂料：将前3种材料搅拌至乳化，加适量的水调制到面糊的浓度即可；

做法：

1、准备好翻转模子：在模子上抹上黄油，{zh0}将模子的底部和四周都抹上，在涂上烤盘涂料，再将切好的黄桃片均匀的摆在底部；

2、将黄油、糖、盐放入容器中，用打蛋器打发至松软的羽毛状；

3、将鸡蛋打散分次加入，每加入一次，直到打发至鸡蛋被充分吸收后，再加入下一次，搅拌至松软的羽毛状；

4、将筛过的干性材料加入，按下面的方法操作：加入1/4干性材料，搅拌均匀，加入1/3牛奶，搅拌至均匀，重复上述步骤2次，直至材料xx加入。

这样做的目的：面糊不能一次xx吸收牛奶，要适时的加入部分面糊；

拌好后的面糊就是这样，比较稠；


5、将面糊倒入摆好水果的模子中，用刮刀抹平；

6、放入190度烤箱，烤25-30分钟，等蛋糕烤好后，拿出冷却15分钟后，趁热到出；

今天我就犯了个错误，因为赶时间去赴朋友的约会，没等蛋糕凉点定型，就将蛋糕翻过来，结果可想而知——蛋糕热的时候非常容易碎，我的蛋糕就从中间分成了3份！！~~~~(>_<)~~~~

不过吃的时候简单了，可以少切几刀了！！

此配方的蛋糕是典型的黄油蛋糕，口感很扎实，但因为有黄桃的糖液稍微浸入蛋糕，吃起来真的很香甜！！

喜欢！！

配上今天的大晴天，心情倍儿好！！^_^