材料：新会陈皮10克，莲子(去芯)50克，炒薏仁30克，淮山50克，水鸭1只，生姜、食盐各适量。

　　功效与适应症：陈皮，尤以广东新会产之xx，性味温，苦、辛；入脾、肺经；具有xx健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。莲子，性味甘、平；入心、脾、肾经；具养心，益肾，补脾、涩肠之功。《本草纲目》称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。薏苡仁，性味甘淡，凉；入脾、肺、肾经；具健脾，补肺，清热，利湿之功。《本经》载：主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。《别录》载：除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。《药性论》载：主肺痿肺气，吐脓血，咳嗽涕唾上气。《食疗本草》言其“去干湿xx”。《本草拾遗》述其“温气，主消渴”。《本草纲目》述其“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”。淮山，性味甘，平；入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益肾固精之功。《药性论》述其“补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之”。《日华子本草》亦论其“助五脏，强筋骨，长志xx，主泄精健忘”。《本经》则述其“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中xx力，长肌肉，久服耳目聪明”。水鸭，性味甘、凉；入脾、胃、肺、肾经，具有补中xx、消食和胃、利水消肿及xx之功。本药膳汤品健脾胃，祛湿，为春季调养的上佳汤品。

　　制作：水鸭宰洗干净后与上述诸食材共置砂锅内，加入适量清水，武火煮沸后改文火煲约3小时，加入适量食盐即成。