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草莓的营养和药用_吴道e域_百度空间

草莓是一种营养价值较高的水果。据分析，每100克果肉中含维生素c35毫克，胡萝卜

素0.01毫克，硫胺素0.20毫克，核黄素O.02毫克，铁1.1毫克，含糖6—11％，以及各种有机酸1～1.5％、蛋白质0.4-O.6％、果胶1.1-1.7％。这些营养物质和矿物质，都是维持人体健康所必需的，草莓也是老幼及某些病人喜食的果品。在饱餐后吃些草莓，能分解食物脂肪，有助于消化吸收。草莓除供鲜食外，还可制作草莓酱、果汁、果酒、草莓罐头等食品。

草莓还具有较高的药用价值，用于预防和xx多种疾病。草莓含维生素c较多，它可

在体内软化血管，有预防心、脑血管性疾病的功效。同时，维生素c在体内可阻止强致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某些酶活性，使其转化为正常细胞。此外，草莓中的纤维素和果胶，对防治xx、痔疮、高血压等也有一定作用。据医学研究发现，草莓的果、根、茎、叶中均含有一种叫“草莓胺”的物质，这种物质可用于xx白血病、障碍性贫血等血液病。

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