原料:大米1杯、猪肉馅50克,盐、白胡椒粉、淀粉各5克,雪菜末10克、小香菇2朵、胡罗卜1/2根、姜1块、香菜适量。
做法:
2、姜丝要多准备一点。光是看姜丝的样子都能猜出为什么姜字要写成美女姜。且黄且嫩,用妙手切成细细的长丝,看起来娇 嫩新鲜,让人想起妩媚可爱的婉约佳人。舍得吃掉么?
1、猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状,加盐及胡椒调味,用个小碗装了。先用小勺来回的 拨成丸子形状,再弹落到煮得白浪翻滚的水里。肉丸一浮到水面上来,就是煮好了,捞出来,还能得一锅鲜汤,下面条或直接 喝都可以.雪菜末用水泡去除多余盐份。香菇泡软切丁,胡罗卜切丁。
3、将米准备好之后就可以正式开始煲粥。首先要选用稍大型的瓦煲,装水之后可以预留1/4到1/3的空间,防止粥滚的时候溢 出。将水煲滚之后,要一边搅拌一边煲——大米的温度较低,会沉底,粘锅。直至大米会在水中自动翻滚为止。等到这个时候 能把材料全放进去:放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡罗卜和其它所有物事,煮十分钟,{zh1}撒上少许的香菜末即可。
小贴士:用牛肉馅做成牛肉丸,煮在这款粥里也很好喝。如果愿意,再试试将鱼肉刮成茸,和上淀粉打成鱼丸。或者干脆不嫌麻烦 “三丸齐下”,乖乖哝地咚,怎么一个鲜字了得。