鹿是一种经济价值很高的经济动物，尤其是鹿产品在国内外市场销售很广。
    梅花鹿全身都是宝 药用保健价值特别高。鹿头、鹿脑、鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿茸血、鹿胎（鹿胎膏）、鹿角（鹿脱盘、鹿角帽）、鹿骨、鹿髓、鹿肝、鹿心、鹿肾、鹿鞭、鹿脂、鹿筋、鹿肚、鹿油、鹿皮、鹿尾等,都是中药典籍上有记载的可供药用的名贵中药即食疗补品。
    主要保健功能有：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。增强人体xxx、提高机体工作能力、xxxx和食饮、降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。益肾xx，补虚生精，治虚劳损瘵，精血不足及妇女月经不调，血虚、血寒、子宫虚冷，崩漏带下，久不受孕等， 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，xx，滑精等等。
    鹿茸是一种珍贵的药材。从组织学角度来看，它是一种未钙化的角质组织。它的生长具有周期性的特点。鹿茸仅见于公鹿。母鹿不长茸。公鹿从3岁起年年可以有鹿茸生长；10岁以后，虽然长势不旺，但如精心饲养，仍可收获不少。从经济效益考虑，一般收茸年龄，可控制在14岁左右。仅鹿茸一项的收入，已十分可观。
    鹿肉是一种有滋补作用的高级食品。在中、xx食肆，鹿肉可以做成各种佳肴，深受欢迎。鹿肉的经济价值约为猪、牛肉的6—8倍，长期价格稳定。
    鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿骨，都是价值不菲的医药原料。它和鹿茸一样，或加工为成品出售，或配以其它材料，做成各种制剂后再投入市场。由鹿胎制成的鹿胎膏；由鹿尾巴制成的鹿尾巴精、鹿尾酒，都是有名的滋补产品。
    鹿皮质地柔和坚韧，是不可多得的皮革，有较高的经济价值。
    母鹿虽不产茸，但它具有良好的生殖力，能繁殖大批后代，也是一笔很大的经济收入。以梅花鹿为例，满2岁就可以配种（实际上18—20个月大就可开始配种繁殖），它的怀孕期平均240天，哺乳期90天。这就是说，每年可以得到一只小鹿。
    由此可见，养鹿的经济效益是十分明显的，各种鹿产品综合开发经营比单一生产经营方式更会带来丰厚的回报。