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生活小常识:啤酒烹调桔子皮化痰 [转贴 2010-04-26 14:49:17]   
啤酒的妙用

  (1) 用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳.

  (2) 啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。

  (3) 和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。

  (4) 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道。

  (5) 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能xx油腻味,吃起来很爽口。

  (6) 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能取掉鸡的膻味。

  桔子皮的妙用

  (1) 桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。

  (2) 桔子皮具有xx化痰、健胃xx、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后,浸于白洒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。

  (3) 烧粥时,放入几片桔子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。

  (4) 烧肉或烧排骨时,加入几片桔子皮,味道既鲜美又不会感到油腻。

  (5) 桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

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