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一种柿子糕的加工方法_斜才有余_新浪博客

申请号：	200810027431.1	申请日：	2008.04.14
名称：	一种柿子糕的加工方法
公开 (公告) 号：	CN101558841	公开(公告)日：	2009.10.21
主分类号：	A23L1/068(2006.01)I	分案原申请号：
分类号：	A23L1/068(2006.01)I;A23L3/40(2006.01)I
颁证日：		优先权：
申请(专利权)人：	广州市从化龙丰园果子食品厂
地址：	510935广东省广州市从化市明珠工业园广州市从化龙丰园果子食品厂
发明 (设计)人：	莫国彪;李远志;黄苇;林楚雄	国际申请：
国际公布：		进入国家日期：
专利代理机构：	广州三环专利代理有限公司	代理人：	郝传鑫

本发明公开了一种柿子糕的加工方法，该方法将热风干燥与微波干燥xx结合运用到柿子糕的加工生产中，所述热风干燥是将装有果浆的塑料盘放入热风干燥机中，加热温度65℃～75℃，保持5h～8h，使物料含水量降低至30％～ 35％；所述微波干燥xx，是将装了果糕的塑料盘放入微波干燥xx机中，加热温度60℃～65℃，保持5min～8min，使物料含水量降低至20％～25％，并且起到xx作用。采用本发明的技术方案，克服了现有柿子糕干燥方法的缺点和产品的质量缺陷，有效地减轻了干燥过程对柿子糕中营养成分破坏；优化了加工步骤，大大缩短加工时间，有利于降低能耗和生产成本，提高效率。

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