十种xx蔬菜
2010-04-20 18:57:44 阅读4 评论0 字号：大中小
【十种xx蔬菜】 许多蔬菜中含有xx物质，具有xx、xx的作用，以下十种蔬菜最受青睐。
（1）洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的xxxx物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。
（2）胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
（3）：其xx机制是：①海藻类菜（包括、紫菜、等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防xx的作用。
（4）西红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能xx的干扰素，阻止人体对致癌物的吸收。
（5）（6）芹菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
（7）（8）大白菜、南瓜：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
（9）蘑菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止xx，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、xx和癌症，有一定效果。
（10）大蒜：大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能xx冒中的亚硝胺。每天吃10克大蒜，对预xx症，特别是非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。
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