去年冬季，由于甲流的肆虐，大蒜的身价倍增，然而甲流的高发已过，大蒜的价格上涨却并没有偃旗息鼓。昨日，记者走访烟台市区各大农贸市场发现，港城大蒜的批发价格已达每斤5元上下，而零售价更是涨至每斤6-7元。而随着蒜价的疯涨，部分餐饮店也受到影响，大蒜这种以前普通的不能再普通的调味品如今竟成了餐桌上的xx品。

    {yt}一涨 一元钱只买一头蒜

    “七块钱一斤，这也太贵了！”昨天上午，在市区红利市场，市民王女士被大蒜的价格“吓坏”了。令她不解的是，去年这个时候不到一块钱一斤，现在涨到七块钱，算下来一头蒜也得一块钱，都赶上猪肉价了。

    大蒜价格疯涨，经营者也感到“纳闷”。市区环海农贸城的大蒜经营者黄玮说：“大蒜现在是{yt}一个价，今天批发五块一斤，明天就可能涨到五块二。”黄玮告诉记者，去年四月份,大蒜每斤批发价也就两三毛钱,从6月起,大蒜价格开始节节高升,到十二月,大蒜零售价格已经接近6块。虽然今年三月价格回落到4元左右,但进入四月份,大蒜又开始疯涨,普通大蒜零售6元一斤，稍好点的达到7元。“不到一年的时间，大蒜身价已经翻了15、16倍。”黄玮说。

    然而，菜贩并没有从涨价中获得利益。采访中，几位大蒜经营者都表示，由于蒜价疯涨，导致销量开始降低。环海农贸城一位经营大蒜的李老板说：“以前{yt}怎么卖个二三百斤，现在也就是一百斤左右。”

    红利市场一位卖大蒜的摊主也表示，随着价格上涨，销量锐减了近一半。“这几天来我这儿买蒜的人明显变少了，人家一问价，撇撇嘴就走了。毕竟这东西不当菜吃。你看我这蒜，好几天了，也没卖出去多少。”

    成本突增 免费大蒜限量供应

    受到蒜价上涨困惑的还不止市民和大蒜经营者,很多饭店为了节省用蒜量,现在也开始想出各种办法。在市区北马路一家包子铺，记者看到，原来提供的免费大蒜已经换成了咸菜，“不能再免费赠送了，卖一笼包子还挣不出大蒜钱来。”店老板告诉记者，以前免费提供大蒜{yt}得五六斤，成本也就是四五块钱，现在大蒜价格疯涨，再免费供应{yt}就得多三四十元的成本。

    在市区三站市场附近的一家饺子馆，记者看到，原来摆放在桌子上的随便用的蒜泥也开始限量供应。“现在蒜这么贵，不省也不行啊。”对于大蒜价格的疯涨，饺子馆老板无奈地说。

    除了包子铺和饺子馆，部分酒店受成本增加的影响，开始调整了与蒜有关的饭菜价格。在上夼西路一家中型酒店，记者看到，蒜头鲶鱼，蒜泥白肉等配料用到大蒜的饭菜，基本都调整了价格，每道菜涨了两元钱左右。该酒店经理表示，酒楼每天的用蒜量在10斤左右，一个月仅大蒜就得两千多块钱，“调价也实属无奈。”

    业内分析 六月份价格或回落

    蒜价如此“疯涨”，究竟是什么原因导致的呢？一位长期从事大蒜批发的蒜商王启东透露说，原因主要有三个：首先老蒜储量减少，新蒜又受天气寒冷影响，上市时间推迟，造成断档；其次是今年大蒜出口数量大增，造成国内市场大蒜供给减少。另外，今年西南地区的旱情使大蒜产量受到了影响，增加了价格增长的可能性。另据业内人士透露，除了季节原因外，也不排除人为炒作促成蒜价上涨。

    大蒜的价格何时才能回落？对此，业内人士分析，现在大蒜的库存量不是很多，而且新蒜还没有上市，市场正处于供不应求阶段，所以大蒜昂贵的价格或将持续一段时间。预计在6月份，新蒜上市以后，对大蒜的价格能起到一定的缓解作用，届时，价格可能会有所回落。