是风靡世界的休闲食品之一，它不仅资源丰富，且营养价值高，深受消费者的欢迎，是一种老幼皆宜的休闲食品，土豆中含有对人体具有重要价值的蛋白质。还含有大量的无机盐，如磷、铁等以及胡萝卜素等十六种营养成份。每100克土豆只产生347KJ热，相当鸡蛋和牛奶热量的1/2。土豆与大米b0xlso、面粉比，营养成分更全面。油炸土豆片口感酥脆，色、香、味具佳。不但可以调解胃口、帮助消化，也是很好的下酒菜。由于土豆只含0.1%脂肪，又是爱美朋友{sx}的xx食品。一百年前膨化食品生产线就已流行美国。

中国食品报2007年元月15日以头版头条刊登：“恋上土豆的9个理由”。目前，少儿的书包里，旅客箱包里，口袋里，卡拉OK的盘子里，影视观众的手心里均可见到膨化食品生产线，而且会得到更多的消费者宠爱。

一、制作工艺：
1、膨化食品生产线工艺流程：清洗去皮—切片—漂洗—护色—漂烫—脱水—油炸—脱油—调味—包装。
该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条。
2、油炸薯条工艺流程：清洗去皮—切条—漂洗—护色—漂烫—脱水—油炸—脱油—冷冻—包装。
二、新型膨化食品生产线的性能：
1、清洗脱皮机：采用金钢砂内衬，可同时完成清洗去皮程序。效率高，损耗低。
2、切片切条机：既可切片又能切条。切片厚度1—6mm、切条截面尺寸3×3—6×6mm（特殊要求可定制）。
3、脱水机：采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善膨化食品生产线口感。提高生产效率，降低生产成本。
4、水油混合油炸机：系{zxj}的油炸设备。因水油比重不同，水在下边，油在上层受热炸制膨化食品生产线，产生的残渣直接沉淀于水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅下降。油温控制xx，浮动在5度左右，因而保证了 薯条的质量和口感。

5、电热脱油机：由于脱油机增加了电热装置，恒温工作比普通脱油机脱油率高，不论夏天冬天，不论南方北方，均可正常生产。克服了膨化食品生产线含油率高、腻口的缺陷。提高了膨化食品生产线的风味。这也是分体机的优点，而大型生产线不具备此功能。

6、自动调味机：调味滚筒采用不锈钢制作。膨化食品生产线在滚筒的旋转中均匀翻动，采用撒入法或喷雾法加入调味料。调味均匀不易碎。

7、充气包装机：包装时，在铝塑袋中充入气体，可有效防止膨化食品生产线碎烂。充气、包装、打码一次完成。

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