1．各类食品检测项目及参考标准

序号 检测项目
类别 检测项目名称 标准/规范名称及代号（含年号）

1 非发酵性豆制品及面筋卫生指标 GB2711-2003
大肠菌群 食品微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T4789.23-2003
菌落总数 食品微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T4789.23-2003
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T4789.23-2003
2 发酵性豆制品卫生指标 GB2712-2003
　大肠菌群 食品微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T4789.23-2003
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T4789.23-2003
3 淀粉制品卫生指标 GB2713-2003
大肠菌群 　食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T4789.23-2003
菌落总数 　食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB/T4789.23-2003
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.23-2003
4 酱腌菜卫生指标 　酱腌菜卫生标准GB2714-2003
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003
5 酱油卫生指标 GB2717-2003
菌落总数 食品卫生微生物学检验 调味品检验GB/T4789.22-2003
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 调味品检验GB/T4789.22-2003
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.22-2003
6 酱卫生指标 酱卫生标准GB2718-2003
大肠菌群 食品微生物学检验 调味品检验GB/T4789.22-2003
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.22-2003

7 食醋卫生指标 食醋卫生标准GB2719-2003

菌落总数 食品微生物学检验 调味品检验GB/T4789.22-2003 　
大肠菌群 食品微生物学检验 调味品检验GB/T4789.22-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.22-2003 　
8 熟肉制品卫生指标 熟肉制品卫生标准　　　GB2726-2005 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.17-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数检验 GB/T4789.17-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.17-2003 　
9 蛋制品卫生指标 GB2749-2003
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数检验 GB/T4789.19-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.19-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.19-2003 　
10 发酵酒卫生指标 发酵酒卫生标准GB2758-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 酒类检验GB/T4789.25-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 酒类检验GB/T4789.25-2003 　
肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.25-2003 　
11 冷冻饮品卫生指标 冷冻饮品卫生标准GB2759.1-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.21-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
12 碳酸饮料卫生指标 碳酸饮料卫生标准 GB2759.2-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.21-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 溶血性链球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21-2003 　
13 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉指标 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉标准GB5410-1999 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌 (沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌) 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
14 干酪卫生指标 干酪卫生标准GB5420-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
15 食用菌罐头卫生指标 食用菌罐头卫生标准GB7098-2003 　
商业无菌 食品微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T4789.26-2003 　
16 糕点、面包卫生指标 糕点、面包卫生标准GB7099-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
17 饼干卫生指标 饼干卫生标准GB7100-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、密饯检验GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、密饯检验GB/T4789.24-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、密饯检验GB/T4789.24-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、密饯检验GB/T4789.24-2003 　
18 固体饮料卫生指标 固体饮料卫生标准GB7101-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.21-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T4789.21-2003 　
19 糖果卫生指标 糖果卫生标准GB9678.1-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.24-2003 　
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
20 巧克力卫生指标 巧克力卫生标准GB9678.2-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
21 鱼糜制品卫生指标 鱼糜制品卫生标准 GB10132-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 水产品检验GB/T4789.20-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 水产食品检验GB/T4789.20-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.20-2003 　
22 水产调味品卫生指标 水产调味品卫生标准 GB10133-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.22-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.22-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.22-2003 　
23 腌制生食动物性水产品卫生指标 腌制生食动物性水产食品卫生标准 GB10136-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T4789.20-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T4789.20-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.20-2003 　
寄生虫囊蚴 腌制生食动物性水产品卫生标准附录B GB10136-2005 　
24 动物性水产干制品卫生指标 动物性水产干制品卫生标准 GB10144-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 水产食品检验GB/T4789.20-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 水产食品检验GB/T4789.20-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.20-2003 　
25 婴儿配方乳粉Ⅰ 婴儿配方乳粉Ⅰ GB10765-1997 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
xx总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌(肠道致病菌、致病性球菌) 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
26 婴儿配方乳粉Ц、Ш 婴儿配方乳粉Ц、Ш GB10766-1997 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌(肠道致病菌、致病性球菌) 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
27 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件指标 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件标准GB10767-1997 　
酵母和霉菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌(肠道致病菌、致病性球菌) 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
28 婴幼儿断奶期辅助食品 婴幼儿断奶期辅助食品GB10769-1997 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌(肠道致病菌、致病性球菌) 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
29 婴儿断奶期补充食品 婴儿断奶期补充食品GB10770-1997 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
30 果蔬类罐头食品卫生指标 果蔬类罐头食品卫生标准GB11671-2003 　
商业无菌 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌检验 GB/T4789.26-2003 　
霉菌计数 食品卫生微生物学检验 粮谷果蔬类食品检验 GB/T4789.33-2003 　
31 含乳饮料卫生指标 含乳饮料卫生标准GB11673-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
32 乳清粉卫生指标 乳清粉卫生标准GB11674-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.18-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T4789.15-2003 　
33 肉类罐头卫生指标 肉类罐头卫生标准GB13100-2005 　
商业无菌 食品微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T4789.26-2003 　
34 炼乳卫生指标 炼乳卫生标准GB13102-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.18-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.18-2003 　
35 食糖卫生指标 食糖卫生标准GB13104-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.2-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群检验GB/T4789.3-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB/T4789.11-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉和酵母计数GB/T4789.15-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T4789.15-2003 　
36 蜂蜜卫生指标 蜂蜜卫生标准GB14963-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
37 蜜饯食品卫生指标 蜜饯食品卫生标准GB14884-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.24-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验霉和酵母计数GB/T4789.24-2003 　
38 辐照熟畜禽肉类卫生指标 辐照熟畜禽肉类卫生标准GB14891.1-1997 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.17-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.17-2003 　
致病菌(肠道致病菌、致病性球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.17-2003 　
39 辐照花粉卫生指标 辐照花粉卫生标准GB14891.2-1994 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.2-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.3-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB/T4789.11-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T4789.15-2003 　
40 辐照干果果脯类卫生指标 辐照干果果脯类卫生标准GB14891.3-1997 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.2-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.3-2003 　
致病菌 食食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB/T4789.11-2003 　
41 辐照香辛类卫生指标 辐照香辛类卫生标准GB14891.4-1997 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.1-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.2-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB/T4789.11-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验霉和酵母计数GB/T4789.15-2003 　
42 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生指标 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准GB14891.7-1997 　
沙门氏菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
43 鱼类罐头卫生指标 鱼类罐头卫生标准GB14939-2005 　
   商业无菌 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T4789.26-2003 　
44 胶原蛋白肠衣卫生指标 胶原蛋白肠衣卫生标准GB14967-1994 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.3-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB/T4789.15-2003 　
45 人造奶油卫生指标 人造奶油卫生标准GB15196-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB4789.12-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.3-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T4789.15-2003 　
46 淀粉糖卫生指标 淀粉糖卫生标准GB15203-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.24-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.24-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.24-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.24-2003 　
47 乳酸菌饮料卫生指标 乳酸菌饮料卫生标准GB16321-2003 　
菌落总数 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
酵母菌 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
48 植物蛋白饮料卫生指标 植物蛋白饮料卫生标准GB16322-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.21-2003 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4789.15-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T4789.15-2003 　
商业无菌 食品微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T4789.26-2003 　
49 干果食品卫生指标 干果食品卫生标准GB16325-2005 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
50 油炸小食品卫生指标 油炸小食品卫生标准GB16565-2003 　
菌落总数 食品微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
大肠菌群 食品微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
51 鲜、冻禽产品卫生指标 鲜、冻禽产品GB16869-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.2-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.3-2003 　
沙门氏菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
出血性大肠埃希氏菌 进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检验方法SN/T0973-2000 　
52 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生指标准 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB17325-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物检验 菌落总数测定GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物检验 大肠菌群测定GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母计数GB/T4789.21-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母计数GB/T4789.21-2003 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
53 胶基糖果卫生指标 胶基糖果卫生标准GB17399-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
54 方便面卫生指标 方便面卫生标准GB17400-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
55 膨化食品卫生指标 膨化食品卫生标准GB17401-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
56 酿造酱油指标 酿造酱油标准GB18186-2000 　
菌落总数 酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-2003 　
大肠菌群 酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-2003 　
致病菌 酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-2003 　
57 酿造食醋指标 酿造食醋标准GB18187-2000 　
菌落总数
大肠菌群
致病菌
58 奶油、稀奶油卫生指标 奶油、稀奶油卫生标准GB19646-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T4789.2-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T4789.3-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003           　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4789.15-2003 　
59 速冻预包装面米食品卫生指标 速冻预包装面米食品卫生标准GB19295-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 粮谷果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 粮谷果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 粮谷果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
60 茶饮料卫生指标 茶饮料卫生标准GB19296-2003 　
商业无菌 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌检验GB/T4789.26-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
61 果、蔬汁饮料卫生指标 果、蔬汁饮料卫生标准GB19297-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
商业无菌 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌检验GB/T4789.26-2003 　
62 果冻卫生指标 果冻卫生标准GB19299-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.24-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.24-2003 　
63 烘炒食品卫生指标 烘炒食品卫生标准GB19300-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
64 鲜乳卫生指标 鲜乳卫生标准GB19301-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.18-2003 　
65 酸乳卫生指标 酸乳卫生标准GB19302-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
酵母菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2004 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2005 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.18-2003 　
乳酸菌 食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验 GB/T4789.35-2003 　
66 麦片类卫生指标 麦片类卫生标准GB19640-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 粮谷果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验GB/T4789.33-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.33-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4789.33-2003 　
67 可可粉固体饮料卫生指标 可可粉固体饮料卫生标准GB19642-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
68 藻类制品卫生指标 藻类制品卫生标准GB19643-2005 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验水产品检验GB/T4789.20-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 水产食品检验GB/T4789.20-2003 　
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4789.20-2003 　
致病菌（副溶血性弧菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） GB4789.20-2003
69 乳粉卫生指标 乳粉卫生标准GB19644-2005
菌落总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003
70 巴氏xx、xx乳卫生指标 巴氏xx、xx乳卫生指标GB19645-2005
菌落总数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T4789.18-2003
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.18-2003
71 一次性可降解餐饮具卫生指标 GB18006.1-1999
大肠菌群 食（饮）具xx卫生标准GB14934-1994
致病菌(志贺氏菌) 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
致病菌(沙门氏菌) 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003
致病菌(金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
致病菌(溶血性链球菌） 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T4789.11-2003 　
霉菌计数 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4789.15-2003 　
72 食品包装用原纸卫生指标 食品包装用原纸卫生标准GB11680-1989 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.3-2003 　
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.3、4、10、11-2003 　
73 食（饮）具xx卫生指标 食（饮）具xx卫生标准GB14934-1994 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 大肠菌群检验GB/T4789.3-2003 　
大肠菌群（纸片法） 食（饮）具xx卫生标准GB14934-1994 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003 　
致病菌 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T4789.11-2003 　
74 植物纤维类食品容器卫生指标 植物纤维类食品容器卫生标准 GB19305-2003
大肠菌群 食（饮）具xx卫生标准GB14934-1994
致病菌 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.4-2003
致病菌 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T4789.5-2003
致病菌 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.10-2003
致病菌 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T4789.11-2003
霉菌 食品卫生微生物学检验 霉菌检验 GB/T4789.15-2003
75 饮用xx矿泉水指标 饮用xx矿泉水GB8537-1995 　
菌落总数 饮用xx矿泉水检验方法GB/T8538-1995
大肠菌群 饮用xx矿泉水检验方法GB/T8538-1995
76 瓶装饮用纯净水卫生指标 瓶装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定GB4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB4789.21-2003 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 GB4789.21-2003 　
霉菌和酵母 食品卫生微生物学检验 GB4789.21-2003 　
77 瓶(桶)装饮用水卫生指标 瓶(桶)装饮用水卫生标准GB19298-2003 　
xx总数 生活饮用水检验规范 2001   33 　
总大肠菌群 生活饮用水检验规范 2001   34 　
粪大肠菌群 生活饮用水检验规范 2001   35 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T4789.21-2003
78 瓶装饮用纯净水指标 瓶装饮用纯净水 GB17323-1998 　
菌落总数 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定GB/T4789.21-2003 　
大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.21-2003 　
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 食品卫生微生物学检验 定GB/T4789.21-2003 　
霉菌和酵母 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定GB/T4789.21-2003