香橙面包卷（双结面包）_迷糊煮妇_新浪博客企业库|免费b2b网站

香橙面包卷（双结面包）_迷糊煮妇_新浪博客

以前做过一次香橙面包，最近不是做辫子上瘾么，这次做了双结的，挺满意的，软式面包过了揉面这关，剩下的就是玩造型了。其乐无穷。

材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，糖38克，橙皮一个，全蛋44克(不小心倒多了)，

牛奶120克，酵母3克，盐2.5克，黄油25克；方子改自

（前面蛋液多了，只好将牛奶的量减了）

表面：全蛋液，白芝麻；

做法：1.准备材料，称重，整合成光滑面团；

2.后油法将软化的黄油揉进面团，面团揉至扩展阶段；

3.整成圆形，盖上保鲜膜，{dy}次发酵至2倍大；

4.基础发酵后，轻压排气，称重，分割成60克/个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

5.轻压排气，擀成椭圆形，旋转90度后自上而下卷成长条，首尾交叉，左边一端自内向中心圈

内伸出，另一端从外面塞入中心与底部捏紧；（如图）

6.放入纸膜（二次发酵），表面刷上蛋液；

7.烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；

已投稿到：

郑重声明：资讯【香橙面包卷（双结面包）_迷糊煮妇_新浪博客】由发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。

—— 相关资讯 ——