所需的材料：1、糯米（江米）；2、安琪甜酒曲

做法：1、将江米（糯米）用清水泡一夜，直至手指一捻就能碎的程度(个人做过几次的感觉是用40°左右的温水泡一夜足以，很冷的自来水就要要泡十几个小时)；

      2、把泡过的江米，放在纱布上隔水蒸大概30分钟；      

      3、把蒸熟的江米过水后，放置大概35度左右（太热酒曲就会被烫死），边搅拌边放入安琪甜酒曲（用量包装背面有）；
      4、把搅拌好酒曲的江米放入干净的容器铺好，中间挖一个坑，江米的表层再撒一点点酒曲，然后盖好保鲜盒盖；

      5、我放江米的保鲜盒碰巧比酸奶机原装的盒子矮1厘米，所以只要把装了江米的保鲜盒放到酸奶机里面就OK，保鲜盒底部与酸奶机底部自然形成大约1CM的中间层。据说如果没有这么合适的盒子，只要在酸奶机底部和保鲜盒中间放一层毛巾，稍微隔热一下就可以的；

      6、大概24小时我实在忍不住，就偷偷揭盖看了一下，已经有很香的米酒味了。

又过了几小时后，到晚饭的时间，我就迫不及待的用勺子舀出一块来尝鲜。一口甜甜的、醇香的米酒醪糟下肚后，让我兴奋不已。赶快拿给老妈尝。老妈尝完大赞。晚饭时激动的我又给家人做了一大锅蛋花醪糟。

  好  吃  好  吃  超  好  吃  ，比超市里买来的好多了！醇香醇香的，而超市里的醪糟总是一股香精味，没有糯米的香味。

注意事项：

1、所有做醪糟的容器、器具一定要非常干净，不能有油！我做前还用洗涤灵洗容器，然后又用热水烫了一下！

2、如果温度不够，可能发酵的速度比较慢！用毛巾盖在酸奶机上，保温很好。

3、据说如果发酵时间再长一点，到36小时左右容器里的液体会越来越多～那就是糯米酒！

4、据说做酸奶的桶和做醪糟的桶，不能混用。{zh0}还是专桶专用，不交叉感染。