植酸是一种重要的有机磷系添加剂，因其具有独特的生理、药理功能和化性，且源自xx，xx无害，使之在食品、医药、日用化工、纺织、金属处理、高分子工业、燃料工业和环保等众多领域都有着广泛的应用。
１ 食品工业方面的应用
１．１ 油脂抗氧化剂 在食品工业中，由于植酸优异的抗氧化性能，且安全xx，是国内外公认的优良的xx食用油脂抗氧化剂。它的抗氧化机理在于，一是能电离出氢离子与油脂中的游离基反应，从而中断油脂的自动氧化过程；二是其极强的螯合能力，能使油脂中促进氧化的多价金属离子被螯合为稳定的螯合物，使之失去促进氧化的作用。因此，在油脂的抗氧化中，植酸具有抗氧化剂和增效剂的双重作用。在植物油中加少量的植酸，即可抑制其氧化和水解酸败。如在大豆油中添加 0．０１％ ～０．２％的植酸，可使大豆油的抗氧化能力提高 ４倍；在花生油中加入少量的植酸，可使其抗氧化能力提高 ４０倍，还可抑制具有强致癌作用的黄曲霉素的生成。
１．２ 食品及果蔬保鲜剂 将少量的植酸加入到面包、色拉等食品中，可以增强食品中xx色素和合成色素的稳定性，提高食品保存功和改善食品质量，防止油脂氧化，使其色、香、味保持较长时间而营养不变。用植酸处理鲜果和蔬菜，可使其保鲜期明显延长。
１．３ 酒类除金属剂 利用植酸的螯合性，可去除酒类、软饮料中的杂质金属离子，增加爽口感。
１．４ 防腐等特殊功能添加剂 在食品加工过程中，由于植酸及其代谢物都没有毒性，所以会成为一种比亚硝酸和焦亚磷酸盐更好的防腐剂。用植酸代替硝酸盐加入酱制品中，可保持色泽，且可避免硝酸盐对人体的危害；加入到鱼虾罐头中，可防止鸟粪石 （玻璃结晶 ＭgNH4PO4。６H2O) 的形成；亦可防止贝类罐头加工过程中生成的H2S与肉中的铁离子等形成黑色物质。
1．5 作为发酵添加剂 植酸可促进微生物的生长，在酿酒行业，酵母培养基中以01％的植酸钾代替酸式磷酸钾，可促进酵母增殖，使酒味更加浓郁芳香。生产核酸调味品时，在培养基中添加2－20克/升植酸，可增加5－腺苷三磷酸的产量。在柠檬酸发酵液中，添加1.0％的植酸钠，可使柠檬酸的产量增加130％。
２ 医药工业方面的应用
２．１植酸直接用作xx，具有独特的药理和生理功能 植酸可用于xx妊娠毒血症；降低钙尿患者尿中钙离子浓度，避免肾、膀胱结石的危险；可xxxx、粉刺，保护皮肤，促进皮肤血液循环；植酸可用作xx化妆品，如用少量植酸冲热水洗头，可根治脱发；能有效地抑制磷酸钙和牙齿珐琅质溶解的作用，具有抗龋齿作用，防止蛀牙。它对红血球的活泼性起很大作用，能提高氧的输送和二氧化碳的排放能力，在心血管疾病的xx中具有临床价值。还可用作快速止渴剂及发育不全、磷缺乏症等疾病的营养剂和强化剂、抗凝血剂、防噬菌体感染剂等，如作止渴剂，适于运动员剧烈训练和竞赛中饮用，因它不但能快速止渴，且具有复活神经功能、保护脑、肝、眼的作用。
２．２由植酸制成的xx，能预防和xx各种疑难症状 植酸的钠盐和铋盐可xx胃炎、十二指肠溃疡、腹泻等；植酸钙是良好的xx剂，可解除铅中毒，并抵抗有毒金属中毒；植酸的氨基酸盐，具有抗虚弱与蛋白质合成的代谢作用。以植酸钙为基础制成的各种成药具有补脑强身的作用，并可用于xx各种神经疾病 (如神经衰弱、癔病) 和血管张力减退、佝偻病等。植酸还具有抑制人体内生成过氧化脂质的功能，具有xxxxx，xx等作用。如：日本筑野食品公司利用六磷酸肌醇酯开发成具有xx作用保健食品。美国FDA已确认其功效性，现已在美国已经形成植酸市场规模，产品有l00多种。为此，日本筑野食品公司目前已推出植酸保健食品。 目前在美国IP6(植酸胶囊)己作为一种新型抗心血管氧化和癌症辅助xx食品在网上销售。其作为xx使用的一期和二期临床实验已经完成，目前，已有相应的药品问世。
２．3植酸可用作医药原料和添加剂 植酸作为医药原料，用于发酵法生产核黄素；制造xx植酸注射液，防治由消化道进入人体的放射性90Sr；用于肝脏显影剂99m锝 - 植酸盐、113m铟 - 植酸药盒及上述各种具有特殊功能和药效的植酸盐的制备。植酸还可用作 VB2 、VC 、VE等的稳定剂及抗坏血酸VC的抗氧化剂。
２．4植酸是一些疾病诊断器械的优良助剂 植酸- 锡 - 锝 99m可作为肝的扫描剂，并广泛应用于脾、肾、肺等网状皮组织系统和淋巴瘤的闪烁扫描法中。植酸的亲水胶质，也作为一种 X- 射线的对照剂改善硫酸钡的效率。
２．5植酸、植酸钠或植酸钙经水解可制成xx肌醇 肌醇具有优异的亲脂性能，是某些生物体的生长因子，是xx脂肪肝的{sx}xx，也是xx心血管疾病很好的xx。肌醇也被广泛应用于保健食品及饮料工业中，具有很高的开发利用价值
３化学工业方面的应用
３．１化工材料腐蚀的抑制剂 植酸的巨大螯合力使其本身及其盐类具有极强的抗腐蚀性，多方研究结果证实，被履盖植酸盐的金属与合金不但能抗腐蚀，尚能改善有机润饰涂料的粘接性。此外，用植酸处理不锈钢表面，比以铬酸盐处理的传统方式效果好。
３，２清洗剂的添加剂 在日用化工中，植酸能与多种金属离子络合，制成各种洗涤剂和洗洁精的添加剂，使清洁与去污能力明显增强。植酸不仅能防龋齿，防止蛀牙，并能去除牙齿表面附着的积垢黄斑，可用于配制牙膏、漱口剂、牙齿粘结剂，并能除去牙齿上的尼古丁和牙锈。植酸添加在洗发精中有止痒去头屑的功效，用于洗涤剂中防止褪色。在化妆品中添加植酸可抑制黑色素的产生，防止生成雀斑。在护肤霜中加入植酸能抑制酪氨酸酶，而这种酶是造成皮肤变黑的主要原因，所以能起到美白作用。
３．３涂料添加剂 植酸在高分子聚合物中能起到催化固化作用，可有效地防止自聚结块。由于它有抗静电的能力，能使烯烃聚合物具有良好的透明度。例如在制备聚胺酯时，添加少量的植酸可以加速其固化，提高产品的质量。植酸钡、磺化硬脂酸钡、苯磺酸钡等盐添加到干性油、聚醋酸乙烯、醇酸树脂、环氧树脂等各种涂料里，添加1 %的植酸可以改善涂膜的质量、硬度、柔软性、粘接性、抗腐蚀性等。
３．４水的软化剂 在硬水中添加 10—25mg/L 植酸或植酸钠可使水软化，防止金属腐蚀和积垢，所以植酸是一种新型的软化剂。
３．５其它作用 植酸作防腐剂可添加于包装材料，以防包装物质发生腐蚀；在合成橡胶工业中可用植酸代替一些毒性较高的抗氧剂；在树脂中掺入微量的植酸可长久保持树脂对光和热的稳定性，有效地防止降解；用植酸处理陶瓷釉，可以减少发生铅中毒的几率。此外，植酸用作 H2O2 稳定剂，其效果优于焦磷酸钠，可促进xx稳定剂 H2O2 在医药、食品等行业中的广泛应用。
４ 石油工业方面的应用
植酸可用作燃料油的防爆剂。将10—500mg/kg植酸的四级铵盐添加到沸点在 250—400℃ 的燃料油中，可以增加导电度，从而可减少由于电荷的增加而引起的爆炸。因此，植酸可作汽油、煤油、涡轮喷气发动机燃料油等的防爆剂。易燃的有机物以植酸盐作抗静电处理，能显著降低其抵抗力，有助于降低燃料的爆炸性能，并被成功地用作飞机燃料的添加剂以增加导电性。
５ 纺织工业方面的应用
植酸具有抗静电与抗氧化性。在纺织工业中，可用作织物防皱处理剂、纤维抗静电剂以及棉、聚酯、丝绸织物的阻燃剂，并具有保水性能。
６ 冶金与金属加工方面的应用
６．１富集稀土元素 植酸与铜、锰、钴等金属以及稀土元素、贵金属有较强的亲和力，在强酸性溶液里，能形成定量的沉淀物。利用这个性质，从含有 ０．０４７％ 钪的矿渣中，用浓盐酸加热处理，盐酸溶出的钪加入植酸后便形成植酸钪的形式被沉淀出来，回收率可达 ９８%。
６．２电镀液添加剂 含有铜、锌、锡、镍、钴、钨、锰、铅等被履盖物的可溶性阳离子的{dy}化合物，与植酸及碱式碱土金属盐的第二化合物组成的电镀液，植酸及其并存的盐类与被履盖性金属阳离子形成络合物，具有xx、金属镀膜外观好、附着力强等优点，并能明显减低环境污染，从而实现无氰电镀。也可用植酸予处理金属表面，使之便于电镀。
由于植酸有着独特的性能和广泛的应用领域，使其在国内外的市场需求均呈逐年增长之势，前景十分广阔。我国拥有极为丰富的生产植酸的原料资源，但由于起步较晚，在植酸的生产和应用技术方面，与国外发达国家相比，尚有较大的差距。因此，我们要加大这方面的研究、开发力度，努力赶超世界先进水平。
