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茶具趣话

电视剧赵文卓版的《书剑恩仇录》第二十集中，陈家洛回到了杭州准备在西湖预备湖上之约。恰巧帮如意姑娘解了围，随即便向这位初识的风尘女子倒出了自己的计划，何以如此呢？原来秘密在于他看见了如意姑娘所用的白茶盏，再加上如意姑娘的气质和文采料定她乃明代将相之后。这一段剧情构思巧妙，给人留下很深的印象。

唐代有南青北白之说，南是浙江余姚的越窑，北是指河北任丘的邢窑。“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”。

到了宋朝由于皇家品茶之风盛行，使得茶具的生产也得到了大大的发展，如杭州窑所出的粉青色瓷、月白瓷等，还有河南禹县所出的瓷色如晚霞的钧窑瓷。因为宋朝斗茶之风盛行，产于福建建州的黑瓷茶碗变得普遍使用。黑色茶碗比较能够凸显茶叶汤花的白色，这种建盏在宋元时流入日本被称为天目碗，至今仍可在日本茶道中见到踪迹。宋代主要茶具是盏还有斗笠碗，是当时斗茶的风习所产生的结果。宋代流行的冲泡方式为点茶，就是用沸水冲泡团饼茶，因此壶的使用也比唐代更为普遍，同时壶嘴的长度也比唐代略长了些。壶的色调以单色釉为主，反映了当时追求幽深、超然等境界。

明代时由于不再流行斗茶，所以白瓷变得最为显著。当时有白如纸，薄如玉，声如磬，明如镜的美誉。由于散茶的流行就采取了直接用壶泡茶的方式。从此后杯和壶也成了散茶饮法中最基本的茶具。

??? 而清代在康乾盛世时景德镇的彩瓷显得格外精致。盖碗开始流行了起来，成为用来招待客人的普遍方式。另外在明末清初时紫砂壶的异军突起，成为了明清茶具中一个耀眼的亮点。因紫砂壶的透气性好，使得茶的色香味更佳，加上散茶的凸起给紫砂壶提供了英雄用武之地。从晚明起江苏宜兴的紫砂壶，因其对茶有保味等功能，而且使用越久则色泽越显古雅，泡出的茶汤也越是沉郁芳馨。加上在制作上把工艺和文化、书法、绘画、篆刻、诗词等结合，把紫砂壶艺术推向了

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