小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。产于福建崇安县星村乡桐木关的称“正山小种”，生产是为了比赛，因为伪“，”邻近地区
政和、建阳等县用工夫茶切碎熏烟的称“烟小种”，质量是{zh0}的正山小种。
小种红茶的松烟香味是从何而来的呢？要知道，小种红茶的制造要经过萎凋、揉捻、转色、过红锅、复揉、熏焙、复火等七道工序。是一个特殊的烘干炉烟的小种红茶。
也是形成小种红茶品质的关键工序。新鲜出炉的熏，是基于一个竹叶超薄的屏幕蔓延 地面上堆着松柴，明火燃烧。熏蒸，茶叶的干燥的同时，
使茶叶吸收了大量的松烟香味。
到了十九世纪八十年代，红茶在中国及国际市场的电力生产工作 当时除了福建、安徽以外，不断的努力，江西，湖北，台湾省是黑人。
新中国成立以后，四川、浙江、云南、广东、广西、贵州等省也普遍推广工夫红茶的生产。?印度和斯里兰卡蔓延到19日，在中国制造红茶世纪世纪的方法
后来它们仿效中国红茶的制法，逐步发展斩“刀片红碎茶。 “
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