盲人摸象按：人，肉食动物也。虽然和尚不吃肉，也有很多素食者。但是不论是为了口感，还是为了胃口，吃肉还是很有必要的，既然要吃肉，就要选择吃什么肉。每种肉都有不同的味道和口感，不同的人有不同的偏好。有人喜欢吃猪肉，但是清真教不吃猪肉，因为猪肉最肮脏；有人喜欢吃牛肉，印度教不吃牛肉，因为牛是神；有人喜欢吃羊肉，但是基督就是羔羊，所以很多人不吃羊肉；有人喜欢吃鸡肉，但是鸟类保护着说家禽也是鸟，所以不能吃濒临灭绝的鸟；有人喜欢吃鱼肉，但是因为海洋越来越淡了，鱼儿越来越少了，所以日本人就不能吃太多的生鱼了。生活进步了，中国人更加关注食物的味道和口感，而且更加关注自己的健康，可以说怎么健康怎么吃。绿色食品，黑色食品，无化肥无农药食品，无xx肉品等等。人们也开始关心，肉类的脂肪含量，胆固醇含量，蛋白质含量，可吸收脂肪含量，不可吸收脂肪含量。
兔肉，口感近似于鸡肉，比鸡肉更加细腻，但是各种营养却居于各种肉类之首，而且动物脂肪含量却{zd1}，所以兔肉作为健康肉类值得提倡，而且兔肉还是药膳。
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