冼显秀， 1 9 5 5 年 畢 業 於 中 山 大 學 ，中国人民解放军南方医科大学（原{dy}军医大学）教授，多糖研究领域的xx学者。冼教授从20世纪70年代就开始了多糖的研究，经过20多年的努力，当其他研究者在筛选各种多糖的优劣之时，他已经选定了{zh0}的多糖；当其他研究者开始发现不同多糖一起食用效果更佳之时，他已经在研究如何搭配不同的多糖以收到{zh0}的协同增效作用。冼教授在科研工作方面取得了显著成绩，曾多次参与了国防工程的实验及验收工作，40多年以来，肩负国防科研任务的重担，一直坚守在科研工作的{dy}线，为祖国的科研事业作出了重大贡献。
记者：我注意到，您刚才说增健口服液核心配方是复合多糖，那么，什么是复合多糖，与其他免疫调节类产品相比有什么不同呢？ 冼教授：回答这些问题之前，让我们先来看看什么是多糖。由10个以上单糖分子通过脱水缩合而成的高分子化合物叫多聚糖，简称多糖。多糖是一类xx大分子物质，普遍存在于动、植物当中，是构成生命的四大基本物质之一，在生理机能的平衡与稳定过程中发挥着重要的调节作用。不是所有的多糖都具有免疫作用，这里所指的多糖是免疫多糖的简称，免疫多糖对免疫系统功能调节具有明显效果，是国际公认的xx优良免疫调节剂。 现代医学的发展，产生了许多能增强、兴奋或恢复机体免疫功能的免疫促进剂，帮助我们强化自身的免疫功能，对抗疾病。但临床试验证明，大多数免疫促进剂都有一定的毒副作用，免疫多糖，也称活性多糖，是非特异性的调节剂。 20世纪80年代，我们从多年的实验中得出：不同种类的多糖复合应用，比单一多糖产生的增强免疫功能的作用要大；20世纪90年代初，我们终于成功研制出复合多糖。复合多糖由多种多糖经优化而成，其生物活性具有协同增强性，我们的 “复合”有两层含义：其一，研究不同种类的多糖对免疫系统作用的差异，从中找出xxx的组合与比例；其二，运用先进的生化技术，改造多糖的化学成分与结构，使其生物活性充分发挥。
冼教授：首先，从单一多糖到复合多糖的研究，其灵感就来源于传统的中药组方原理。当时，我们觉得，中药组方讲究“君臣佐使”，强调各种不同的药互相作用，既可以增强彼此的功效，又可以xx某些药的毒性，而且十分讲究用药配合，讲究临症加减，这些方法同样可以运用在多糖的组合方面，于是经过多年的努力，产生了复合多糖。其次，复合多糖作为增健的核心，相当于中医组方的“君药”，添加的补益类xxx具有很好地辅助作用。多糖与xxx形成一个完整的整体，既xxxxx，又具有丰富的营养成分，增健口服液主要功效是调节免疫，多糖的复合应用，使免疫首先得到增强，丰富的营养又进一步帮助提升免疫，全面调理身体。 记者：冼教授，您多次谈到免疫调节，对于本次肆虐全球的非典型肺炎，能不能谈谈保健食品与疾病的关系呢？ 冼教授：免疫系统主要由免疫器官、免疫细胞和免疫分子等组成，免疫器官分布在全身各个部位，包括骨髓、胸腺、淋巴腺和脾脏及多种淋巴细胞。免疫系统主要有免疫防御，即针对外来干涉抗原，如微生物、毒素等的保护作用；免疫自稳，即内部自我表现调控，以维持免疫功能的相对稳定；免疫监视，即识别并xx突变的细胞。 现代医学、细胞生物学及分子生物学的发展，使我们认识到，免疫体统的紊乱，不仅会引发多种疾病，而且与人体衰老及老年多发病，如肿瘤、高血压等疾病的发生都有密切关系。对于本次的非典型肺炎，除了要有积极有效地xx外，贯彻实施各种预防措施非常重要，通过xx或优质保健食品增强自身的xxx，也是切实可行的，确保健康，提高人体抵抗力是根本。 本保健食品安全，xx副作用，需要强调的是，保健食品不是药，但相对xx来说，只能起到辅助xx的作用，而且效果缓慢，有一个过程。《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以xx疾病为目的。” 由此可见，保健食品不能直接用于xx疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂，而药品是直接用于xx疾病的。保健食品的原料组成有多种方式，近年来出现了以xxx为原料的组成方式，而xxx用于人类保健自古就有。古人将xxx分为上品药、中品药、下品药。上品药用于人体保健，加之中、下品药按君、臣、佐、使配伍，对症下药以xx疾病。保健食品按功能分为：人体机理调节型、xxxx型、xx型、辅助xx型、其他营养型等。保健食品无论是那种类型，它都有出自保健目的，不能xx，但长时间服用可使人受益的特征。 本次访谈即将结束时，冼教授告诉我，现在澳大利亚冬季将至，远在南半球，距离万水千山的祖国，应该是山花烂漫的时节了，但因为非典型肺炎的影响，全国人民在党和国家的领导下，全民抗战，一致xx，可惜自己远在异国，不能与广大医务人员共同战斗。公司将增健口服液产品捐赠给医务工作者，作为该产品的研制者，对此感到非常欣慰。但需要强调的一点是，增健康口服对非典并不具备直接的xx和预防作用。电话那边传来了一位普通老人的去国怀乡之情，更多的却是一位科研工作者的责任感。
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