热传健康食品真神奇吗  

来源：人民网

　　专家表示，任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量。

   1.老玉米含卵磷脂最多？

流传说法：

       老玉米在国际上被称为“黄金作物”。原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米的结果。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，现在许多人吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。其实，老玉米里含卵磷脂最多，还便宜。

专家观点：

       玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得让大家吃玉米粥，玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法，营养不会流失。

　2.南瓜、苦瓜预防糖尿病？

流传说法：

      南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不易得糖尿病。

      苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。

      所以，南瓜、苦瓜一定要常吃。

专家观点：

        糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病。

       苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定的调节血脂作用，但不能降糖。南瓜对预防和xx糖尿病有一定好处，这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相应减少米饭的摄入量。比如从卡路里能量的计算来看，1两米最多可以相当于4两半的南瓜。

3.红葡萄酒抗衰老？

流传说法：

       红葡萄酒能xxx、降血脂。红葡萄皮上含有“逆转醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝不得心脏病，而且可以防止心脏突然停搏。所以红葡萄酒在国外卖得非常好。白葡萄没有逆转醇，你是白喝了。

专家观点：

       葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。适当喝些葡萄酒也是有益身体的。酿造出来的酒比勾兑出来的酒好，可以适当喝一点，不过一方面不能多喝，另一方面也要因人而异。不同的酒有不同的功效。红酒对软化血管、降血脂和xxx都有一定作用，但在xx暖胃方面，就比不过黄酒。

4.荞麦“三降”，薯类“三吸收”？

流传说法：

       现代人都“三高”，荞麦则具有“三降”功能，它xxx、降血脂、降血糖。吃荞麦的人不得胃肠道癌症，如直肠癌、结肠癌等。另外，白薯、红薯、山药、土豆等则“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。

专家观点：

       荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。但薯类既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。

       粗粮含有丰富的纤维素，一个纤维素分子要携带7个水分子，因此粗粮在胃肠道内占据的位置大，停留的时间长，不仅容易有饱腹感，而且有利于清理肠道和排除毒素。

       但是，是否得胃肠道癌、直肠癌以及结肠癌，不能xx取决于是否吃荞麦，至少目前医学界还没有人作出这样的研究。

5.西红柿加温才有营养？

流传说法：

       在美国，几乎每个家庭都种番茄、吃番茄。吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿生吃不xx。但西红柿里有番茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。只有加热到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋{zh0}，还有番茄汤、西红柿鸡蛋汤也行。

专家观点：

       西红柿生的和熟的都有营养。西红柿里有番茄素，这是胡萝卜素的一种，由于其脂溶性的特点，煮熟后更容易被人体吸收。但并不能因此而否定生西红柿的营养价值，因为生西红柿的维生素C含量比熟的更加丰富。

6.小米能安眠？

流传说法：

      《本草纲目》早就说了，小米能xx、健脾、xx、安眠。现在很多人睡不着，得抑郁症、神经官能症，吃安定。别吃了，还是喝点小米粥吧。农村的老头老太太不知道什么叫xx，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。

专家观点：

       两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤，是历代医家xx不寐的一首经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米，有和胃xx的功效。可取小米9～15克，半夏5克，水煎后服，可治xx。此方有燥湿、和胃、xx的功效，适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和xx人群，而对心肝火旺导致的xx效果不好。

7.黑木耳可替代阿司匹林？

流传说法：

       现在一过年，心肌梗死一个挨一个，而且年龄越来越小。这里有两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。心肌梗死虽然无法治，但可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不黏稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林。欧洲已经开始吃黑木耳了。

专家观点：

       黑木耳无疑是健康食品，对调节血脂、降低血黏度有一定好处，常吃对预防心血管疾病有帮助，而且其矿物质含量也丰富。

       但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本xx，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关，需要咨询专业医生的观点。

8.牛奶不如豆浆好？

流传说法：

       牛奶里含的是乳糖，而全世界有2／3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖。

       豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有xx物质，而豆浆里有5种xx物质。其中，特别是类黄酮专门预防、xx乳腺癌、直肠癌和结肠癌。最合适我们黄种人的是豆浆，牛奶可以喝，适当加点豆浆。

专家观点：

       牛奶所含必需氨基酸、乳清蛋白和人体需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势，豆浆中的大豆类黄酮具有类雌xx样作用，对更年期女性有益，有利于女性的内分泌调整，对皮肤有好处；理论上也能降低中老年男性的前列腺癌的发生率。

       此外，豆浆的热量比牛奶低，有助于xxxx。而确实也有相当部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜饮用全脂牛奶。

       豆浆和牛奶都是很有营养的饮料，关键是根据不同的体质来选择适合自己的饮料，婴儿不能喝豆浆，牛奶才能提供足够的营养；肠胃消化功能不好的人对牛奶不适应，豆浆同样应少喝；还有的人吃了大豆制品会胀气，也不宜多喝豆浆。

卫生组织公布的{zj0}最差食物   

来源：环球网健康社区

　        1.{zj0}水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、xx桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

        2.{zj0}蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是xx能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

        3.{zj0}肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的{zj0}来源”。

        4.{zj0}护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

　     5.{zj0}汤食：鸡汤{zy}，特别是母鸡汤还有防治感冒、xxxx的作用，尤其适于冬春季饮用。

　　6.{zj0}食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。

　世界卫生组织公布的xx垃圾食品

       1.油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

　   2.罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

      3.腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

      4.加工的肉类食品(火腿肠等)这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

      5.肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

       6.奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

      7.方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

      8.烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。

      9.冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

     10.果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。