在农产品加工中的应用

超微粉碎技术使得植物类粉碎后的颗粒微细化，使得植物类表面积和孔隙率的增加，而具备了异于一般粉碎颗粒的理化性能，如良好的分散性、吸附性、溶解性和化学反应活性等，从而不但提高了植物类有效成分的溶出速度及溶出率，而且可以提高生物利用度。微粉加工的直接产品是微粉体，它的平均粒度在微米、亚微米级。由于微粉的颗粒很小，因而产生许多特有的微粉学特征：诸如同介质作用力显著加强；与其它物质的混合均匀性得到改善；其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、亲和力，对光、电、磁、热、爆炸性，补强性和热学性质，均发生巨大变化。在不改变分子结构的情况下，其物理性能明显优于粗颗粒。在化学反应中极大地提高反应速度。这样改变了农产品的物性，提高了品质开发了更多新产品，扩大了农产品的用处，并提高了农产品的价值。为食品业提供xx食品原料。

　　2 农产食品在加工中会引起物料的变性和改性，因为料在调整强大的气流撞击下，会使物料的理化性能改变，特别在豆类、谷物加工中效果更明显。

　　3 农产品的微细化，使物颗粒小比面积大，更能改善产品的品质和提高农产品的香味。特别是在香味剂，xxx的使用中更明显。

　　4 农产品加工微粉中，可以产生蒸发除水作用，可以除去物料的水份。一般蒸发除水量约占10％左右。如再增加些热量，可除水量更多。农产品一般含水量在8—16％并且都存在游离水和结合水。也有含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前进行预干燥处理去掉大部分水，剩余的游离水会在粉碎过程中蒸发随空气排放。

　　5 在微粉机操作中，可做为粉体均质用。混合均匀度极高。

　　6 农产食品的微细化，更利用人体消化吸收。

YSC系列已经成功应用于葵花药业、北京大学，中国皮革研究院，广东省科学研究院等大型集团，无论是实验室用还是生产型都达到了良好的使用效果。YSC系列大型超微粉碎机广泛应用于中医药行业和茶叶行业。灵芝孢子粉经破壁后经检验破壁率高达98%，灵芝孢子油不会被氧化，是灵芝加工行业应用最多的机型，北京同仁堂使用的就是该机型。

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