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羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？羊汤的做法和配料、熬羊汤放什么调料、羊肉汤去膻味，本文简单向您介绍吃羊肉的知识。
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。是以，吃羊肉，喝羊肉汤时时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清冷、xx、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、魔芋、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时{zh0}搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充实发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
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