品茶之道，茶为灵魂，而茶具则是载体。泡茶离不开茶具，尤其是功夫茶的冲泡，除了要掌握茶的泡法，还要了解如何科学的使用茶具。

虽然泡茶的程式大同小异，但不同种类的茶叶，{zh0}选用与之相适宜的茶具，才能尽显茶叶独特的形美、色美、香韵的魅力，如果选用了不适宜的茶具，则有可能影响该茶叶的品质和魅力展现，从而减弱品茶之乐趣。

铁观音、红茶、岩茶、绿茶、白茶，是榕城新老茶客常备的几种茶叶，除了大家习惯使用的盖碗式茶具，随着大众品茶情趣的提高，不同茶类选用哪种茶具更能与之相匹配，已成为大家xx的话题，就此与中华茶人联谊会福建茶人之家办公室主任陈俊彬、福州伴壶茶具总经理江贤辉一起品茗交流，并简易地用伴壶茶具为榕城市民搭配了一些常用生活茶具组合。

常用茶具及其功能】

伴壶茶具总经理江贤辉介绍，一般泡茶使用的茶具主要有以下几种：茶盘：用来摆放泡茶所需的茶具。

烧水壶：用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶，茶艺馆及家庭多使用随手泡。

茶壶：泡茶用的主器具，有白瓷壶、紫砂壶、玻璃壶、盖碗杯等。品茗杯：玻璃杯、若深杯等小品杯便于观色、闻香与品饮。

闻香杯：台式茶艺中用，闻香杯和品茗杯容积一样，但闻香杯杯身高，径口小，留香持久。

杯托：奉茶时用来放置品茗杯与闻香杯。

公道杯：将泡好的茶汤经过滤网，注入公道杯，使茶汤浓淡一致，更加清澈透亮。

茶漏：主要起过滤之用。茗炉：即用明火来烧水的炉子，多为茶艺表演时用。

茶道具：是在泡茶过程的辅助用具，主要包括茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶漏、茶筒等。

茶巾：用来擦干茶具底部的余水，保持桌面整洁。茶罐：存放茶叶的容器。茶洗：洗杯以及干泡法时盛余水之用。茶宠：茶席上的宠物，形状各异。

【各类茶叶匹配的茶具】

是不是所有的茶叶都可以用一种茶具来泡，红茶、岩茶、铁观音、绿茶等该用哪种茶具最适合的呢？这与大家的喝茶习惯及审美情趣有关，我们今天为榕城市民搭配几款常见的茶具组合，与大家一同交流。

现在绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、花茶等一般都可用盖碗杯来泡，但为了展现茶本身的特点，可以选用与茶性更适宜的茶具来冲泡。

白茶、绿茶：较适宜的是用透明的玻璃壶。以往多用高且深的玻璃杯，但由于分茶与喝茶不方便，现在多是采用透明玻璃提梁壶来泡，杯子可选用稍大的透明玻璃杯，一边冲泡一边可欣赏茶叶的形美与色泽，有春天的气息与清爽的感觉。

红茶：除了用盖碗来冲泡外，还可选择玻璃或瓷的壶来泡，品茗杯选用白釉或玻璃材质为佳，能展现茶汤的红艳，上品的红茶用白瓷杯品饮，还可在茶汤的边缘欣赏到金圈。红茶可选用咖啡杯来调饮更具浪漫风情。

铁观音：可以选用盖碗杯冲泡，也可用紫砂壶。在品鉴时常用盖杯，能直接从杯盖上闻香，感受铁观音高香音韵。选用白瓷或青瓷的品茗杯易于观赏黄绿、蜜黄的汤色。

武夷岩茶：为了展现岩骨花香的岩韵，选用紫砂壶为上，更具古朴与自然。也可用盖碗杯泡。

□相关链接

泡茶基本步骤

茶的泡饮主要有三个过程：一、备好开水，可当场烧煮，也可保温瓶贮放；二、泡茶，从取茶叶、置茶到冲泡完成；三、品茶，茶汤一离开冲泡容器，即进入品茶过程。