近年来，中国的葡萄酒销量逐年上升，国际葡萄酒及烈酒研究机构(IWSR)日前发布的报告显示，到2011年，中国葡萄酒销售额将占亚洲市场的40%，约合年消费11亿瓶葡萄酒。面对这一商机，不少家电企业看到了用于存放葡萄酒的酒柜这一舶来品的市场潜力。海尔、美菱、新飞、志高、澳柯玛、格兰仕、金仕科技等企业纷纷投产酒柜。但是，面对这个看似广阔的市场，记者从企业听到的声音却是“不成熟”、“量很少”、“只出口”……酒柜的国内外市场形势究竟如何？

　　市场：主要以外销为主

　　在中国，海尔是最早推出酒柜的企业之一，产品结构和渠道都相对成熟。然而，海尔有关人士却向《电器》记者表示，中国酒柜市场并不成熟。他认为，虽然海尔酒柜产品有10款左右，价格也覆盖了从2000元到1.5万元的范围，容积从几十升到200升不等，但是国内销售情况仍然不尽如人意。“在国内，酒柜市场的成熟度远低于冰箱，还处于起步阶段。”

　　据了解，只有凯特欧在全国范围推广酒柜，其他国内品牌都只局限于中国某区域销售。

　　几年前就在中国推广酒柜产品的美菱电器营销总监秦塘宗也向记者诉说了自己的无奈：“尽管潜力巨大，近几年市场增长率也很高，但是目前中国酒柜的年市场销售规模仍然不足5万台，在国内销售这种产品的投入产出比并不高。”

　　秦塘宗向《电器》记者介绍，目前酒柜市场铺货量很少，但是技术研发并没有停滞。“我们仍然在储备酒柜技术，期待国内市场转暖。”当记者问及如何解决生产线闲置问题时，秦塘宗表示：“酒柜、冷柜及展示柜是共线生产的，因此不存在闲置问题。”

　　市场规模太小使得酒柜在各大企业中的销售比重非常低。新飞电器有限公司销售与市场总经理王建华承认：“虽然酒柜这几年的发展速度很快，但在新飞总体业务中所占的比例却不太高。”

　　2008年凯特欧酒柜在中国上市，为中国酒柜市场带来了一阵春风。凯特欧推出的酒柜新品共有5款，凯特欧酒柜的销售总监程生说：“这种酒柜在欧洲也是xx产品，它只能用于存放葡萄酒。凯特欧是中国{dy}个在零售市场推出xx专业酒柜产品的品牌。”

　　“中国酒柜市场不可能因为某个企业的大力推广而快速崛起。”有关人士说，目前制约酒柜在中国发展的{zd0}阻力是文化。就像咖啡机一样，如果中国人没有喝咖啡的习惯，就不可能购买咖啡机，葡萄酒也一样，而且酒柜的普及还涉及住房条件的改善、购买能力的提高等因素。目前酒柜对中国消费者来说仍然是“xx品”，毕竟一瓶值得保存的葡萄酒的价格就得上百元。

　　《电器》记者发现，在内销不畅的情况下，大部分国产品牌酒柜企业以出口为主。几年前，万宝、志高、澳柯玛就开始出口酒柜，凯特欧也在2007年广交会上展示了酒柜新品.

　　据有关人士介绍，最开始普及酒柜的是北美市场，近几年欧洲及南美市场也开始大范围普及。

　　技术：需要专业品质

　　采访中，为数不少的酒柜生产企业有关人士认为，酒柜与冷柜或者冰箱没有本质的区别。而记者了解到，葡萄酒储存有四大要素，即恒定的温度、稳定的湿度、没有振动以及避免紫外线的影响，因此，在技术上酒柜与冰箱、冷柜并不相同。

　　有葡萄酒专家认为，国内生产的部分酒柜在这些方面仍然做得不够好，比如，部分酒柜只能制冷不能加热，如果环境温度过低，就无法实现恒温。压缩机也存在问题，如果采用普通压缩机，制冷时断时续且振动大，会伤害葡萄酒的品质。稳定湿度也是酒柜企业需要努力的方向之一。

　　据程生介绍，凯特欧专业酒柜采用电脑控温技术、网孔式专业酒柜系统，为葡萄酒营造出最适宜的温度和湿度；并配有专门从奥地利进口的酒柜CC压缩机和专业的橡木酒架，将振动带来的伤害降到{zd1}；而经过特殊加工工艺处理的中空玻璃门能有效防止紫外线侵害。

　　国内大企业在这方面已经取得一定成果。格兰仕酒柜采用4℃～18℃可调电脑控温，适合各种葡萄酒的储藏。此外，该产品还采用特殊镀膜技术的玻璃，有效防止紫外线侵害酒体；其特制的橡木酒架更能有效降低振动传递，防止振动对葡萄酒造成伤害。