【居正厨艺】蒸包炉蒸鸡蛋馒头片
【居正厨艺】蒸包炉蒸鸡蛋馒头片
1、馒头切片 切的比较厚 主要防止粘鸡蛋汁时馒头变软碎掉
2、鸡蛋打散+生粉少许+麻油+盐+胡椒粉 搅拌均匀
3、每片馒头正反两面没入鸡蛋汁中三到五秒
4、热锅，用少许黄油抹过后下橄榄油。（因为是油炸所以不建议每天食用）然后放入馒头片，记得两面煎。照片为出锅图。同时多余的鸡蛋汁中可以放入少许冷冻青豆，趁煎馒头片的余热摊个薄片鸡蛋饼。
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