新泰市放城镇马家寨子村香椿芽历史悠久，相传明代初年的一个早春，朱元璋路地此地，远过错看到枫红一牌，并随风传来的阵扑鼻的香气。走近一看是牌香椿，信手掐了一叶含入口中，遂赞不绝口：“此地香椿{zh0}。”从此，马家寨子香椿便成为皇宫贡品。
　 马家寨子村地处新泰市南部山区，土层较薄，为沙质棕壤土。早春气温回升快，香椿芽比其它地方早上市7~8天。该地所产的香椿芽具有浓郁的香气，嫩芽质脆、多计，无渣，可以生吃（凉拌）、炒食、腌制多品种的咸菜，还可提取卤油，制作调味品及干叶粉。香椿含有大量的营养物质和微量元素，是人们喜受的初春佳肴。
　 建国初期，有香椿450亩，约75万株。后来由于“左的思想影响。老树株毁坏严后果，到1978年仅存活2万余株。近年不，为进一步发展这一地方优良品种，新泰市放城镇大力实施整土施肥、密植栽培，摘心、多头矮冠，合理采芽等技术措施，每年可采三次芽、并通过开发加工，增加了香椿的附加植。2000年，放城镇香椿栽培面积已达3000余亩，年产香椿芽60万千克。远销北京、天津、广州等大城市，其加工产品销往日本、香港等国家和地区。