■文／本刊特邀研究员  侯夫

中国大豆产业危机

大豆，我国古称“菽”，为五谷之一，包括黄豆、青豆、黑豆等，原产于我国，世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。1936年中国大豆产量占世界总产量的91.2%，但如今仅位居世界第四，前三名美国、巴西、阿根廷2008年的产量分别为8050万吨、5760万吨、3220万吨，而我国2008年的大豆产量为1610万吨。另一方面，中国市场年消费大豆约5000万吨。海关发布的数据显示，2008年中国进口大豆3744万吨，比上一年增长21.5%；2009年进口大豆4255万吨，同比增长13.7%，创历史{zg}纪录。

然而，一个与民生密切相关的我国大豆产业，却受制于四大跨国粮商—美国ADM（Archer Daniels Midland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和法国路易达孚（Louis Dreyfus），它们占据了中国进口大豆量的80%，在中国小包装食用油市场上占有的份额为75%。

自2001年我国加入WTO、2002年取消大豆进口关税和配额限制之后，国外大豆潮水般涌入中国，2005年中国成为世界上{zd0}的大豆进口国。国内大豆业不会忘记2004年之痛。2004年，国际粮商得知当年3月中国采购团到美国采购大豆的消息，芝加哥期货交易所大豆价格从220美元/吨暴涨至391美元/吨，创15年来新高。中国采购团在此背景下硬着头皮签署了购买合同，随后大豆价格跌至266美元/吨，国内大豆产业遭受重创，压榨行业巨幅亏损。国际粮商乘机兼并中国大豆加工骨干企业，控制其大豆采购权。如大连华农曾经是我国{zd0}的大豆压榨企业集团，但由于在2004年价格波动中损失惨重，不得不将广东东莞的压榨厂转让给嘉吉，将广东湛江压榨厂部分股权转让给德国托福，将南京华农的部分股权转让给邦吉；山东三维集团不得不将日照大海油脂企业转让给邦吉。一年间中国1000家规模以上大豆压榨企业被压缩到90家，其中64家被外资控制，占据中国榨油总量份额的85%，从此我国大豆产业链被外资打断，并形成“南美人种大豆、中国人买大豆、美国人卖大豆并决定价格”的格局。

更重要的是，进口大豆均为转基因大豆。2008年转基因大豆占有我国77%的市场份额。转基因大豆和大豆油之所以能迅速占领国内市场，主要原因是其出油率高，一般在19%~22%，成本低，价格低，而国产大豆出油率为16%~17%。据悉，大豆出油率每差一个百分点，加工10万吨大豆，其效益相差1500万元。在此冲击下，就连我国大豆主产区、占全国大豆产量近一半的黑龙江省，当地60多家大豆加工企业经常停产，进口转基因大豆油在黑龙江占有的市场份额高达80%，地产非转基因豆油难觅踪迹。

黑龙江被称为国产大豆的“{zh1}堡垒”。与沿海油脂企业直接加工进口的转基因大豆不同，当地食用油企业多年来加工的是本地产的非转基因大豆。但这一不成文的行规或共识在转基因大豆的围剿之下，正面临严峻考验，如黑龙江农垦总局下属的九三油脂本来是坚定的“东北原生大豆”加工商，近年来被迫在大连、天津、广西沿海等地开设了几家工厂专门加工进口大豆，以摆脱生存危机。

中国大豆正面临被淘汰出局而趋于灭绝的困境，对此中国大豆协会于2010年2月向国家有关部门提出了“攘外”方案，内容主要是促进我国大豆企业做大做强，降低对外依赖度，建立自主定价体系，形成自主品牌等。但显然其执行难度大，且见效慢，缓不济急，那么国产大豆产业怎样才能迅速扭转败局、占据有利位置向对手展开有力反击呢？

重新定位“食品安全”

战略的目的就是采取行动以改变历史的演进趋势，即创造历史，控制未来。xxx说：“人民，只有人民，才是创造世界历史的动力。”但中国大豆产业要赢得人民心智，不能再依靠打民族牌，经历娃哈哈与达能纠纷事件、朱新礼要把汇源当“猪”卖给可口可乐事件、苏泊尔被法国SEB并购事件以及“三聚氰胺”等事件，民族品牌、民族企业在公众心目中已模糊了界限，何况市场上常见的使用进口大豆的大豆油、调和油品牌，如新加坡丰益的金龙油、中粮集团的福临门（事实上，中粮集团是大豆进口量{zd0}的国内粮油企业）等，让人们从品牌名称与生产企业上分辨商品是否使用国产大豆并不容易。有效的战略应该是简单的，这就是把国产大豆与进口大豆的竞争，重新定位成非转基因大豆与转基因大豆的竞争！

这一策略是如此显而易见，但并未引起中国大豆产业的重视，消费者对于转基因食品几乎谈不上有什么认识。直到2008年11月中国农业部批准两种转基因水稻的安全证书，转基因食品安全问题才引起公众关注。而这一话题本该由早已深受进口转基因大豆冲击的国内大豆产业发起，然而，手握利剑却一直不亮剑，这是因为国内大豆产业没有把它上升到战略层面。

转基因食品的软肋是健康风险。

郎咸平(博客)先生曾经说过，2007年法国科学家证实：孟山都公司生产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性；2008年美国科学家证实长时间喂转基因玉米，小白鼠的免疫系统会受到损害，此项研究成果发表在同年《农业与食品化学》杂志上；2009年12月22日，法国生物技术{zg}委员会宣布，转基因玉米“弊大于利”，这意味着转基因作物种植在法国被{yj}禁止。

水稻专家xxx在两会期间就转基因食品发表看法，“有的转基因食品，它的品种是抗病抗虫的。它这个抗病抗虫的基因，是来自于一种xx的毒蛋白，虫吃了要死，人吃了怎么样？很难说。又不能拿人试验，顶多拿个小白鼠做试验。但是老鼠是老鼠，人是人，这个要慎重。抗病抗虫的转基因，我们要持慎重态度，不能拿人做试验，怎么办？我是志愿者，我愿意吃转基因抗病抗虫食品，我吃了没有问题，还不行，因为我现在没有问题，下一代怎么样？我已经有了下一代，号召志愿者、年轻人，他来吃，他吃了，他生的儿子也没有问题，这就没有问题了。应该是这样一个态度。”也就是说，“转基因食品对于人体是否有伤害，需要非常长的时间来考察，至少需要两代人才能得出结论”。

而现在的转基因食品一般不过几年、十几年的历史，因此世界卫生组织、世界粮农组织等国际xx机构都表示人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”，美国科学与环境医学会（AAEM）呼吁：“可能的话，医生要教育病人、医疗界和市民大众，避免转基因（基因改造）食品，及提供有关转基因食品和健康风险的教育材料。”绿色和平组织发出提醒：转基因食品对健康有潜在危害，在安全性未被确认之前，不应在食品中使用转基因原料。

当然，谨慎对待转基因作物并不是反对转基因研究和全盘否定转基因食品。xxx介绍说，水稻和小麦属于碳3植物，玉米、甘蔗属于碳4植物，后者的光合效率比前者高30％~50%，将玉米的碳4基因转移到水稻身上，以提高其光合效率，这样的转基因品种“就不存在食品的安全问题”。但目前绝大多数转基因作物已远逾物种之间的界限，如1993年世界上{dy}种转基因食品“转基因晚熟番茄”正式投放美国市场，它是将生活于低温环境中的一种深海鱼体内某个产生防冻作用的基因，移植到番茄细胞内培育而成的耐寒番茄。

进口转基因大豆多是抗除草剂的，是把对除草剂耐性强的基因转到大豆中，这样在大豆的种植过程中就可以使用药性强、杀灭范围广的灭生性除草剂，而不必担心把大豆苗杀死。但随着杂草对除草剂的抗药性增强，除草剂的使用量越来越大，让人忧虑的是，俄罗斯生物学家伊丽娜·叶尔马科娃在实验中发现，在小白鼠交配前两周及在它怀孕期间，喂食转基因大豆，其所产幼鼠出生死亡率比喂养普通大豆的母鼠所产幼鼠高出6倍，幸存者发育迟缓，母鼠和幼鼠的攻击性和焦虑症状增高，且有些母鼠不再有母性本能。

正因为转基因食品的安全性悬而未决，大多数人干脆敬而远之。如尽管美国2009年转基因大豆、玉米的种植面积分别占全部面积的91%、85%，但却主要用于制造动物饲料、生物乙醇和出口到发展中国家，美国消费者食用的豆奶、豆腐等豆制品都是“ORGANIC”（有机食品）。但“有机”这个词在中文中的对立面是“无机”，是化学概念，“有机食品”比较令人费解，而“转基因食品”从字面上就能引起人们对人工制造、非自然食品产生警惕。2007年绿色和平组织在北京、上海、广州、武汉四地对消费者进行调查，调查数据显示，65%的受访者更喜欢非转基因食品。

寻找营销战略就是寻找那些显而易见的真相。大众的心智简单、直接且单纯，任何观点、计划、方案只有是显而易见的，才能被大众所理解。显然，国内大豆产业要制定正确的战略，就要占据“非转基因”的制高点，高举保护消费者健康的大旗，发动一场“人民战争”，改变消费者的行为，对跨国转基因利益集团“釜底抽薪”，令其失道寡助，庞大的资金实力在市场上归于无用。可以说，能否在这一优势定位上集结兵力，决定了国产大豆与进口大豆竞争的发展趋势和结局。

发起非转基因

品类营销运动

美国战略和营销大师阿尔·里斯指出，与科特勒(博客)传统的STP方法不同，现代战略营销的正确方法是PTS（Positioning，定位；Targeting，界定目标市场；Strategizing，战略化）。中国大豆产业虽然认识到非转基因大豆的价值，并提出在黑龙江设立世界原产大豆保护区，但总是寄希望于得到政策扶持，却不舍得花本钱教育消费者。现在要激发出非转基因与转基因竞争所带来的巨大市场潜力，国内大豆产业就必须转变观念，围绕这一定位进行战略化配称运营。战略化的目的就是通过形成整体合力，不断地把有效战术的威力推到顶点，以持续积聚相对于竞争对手的压倒性优势。

基于此，踏踏实实做好以下这三件事，中国大豆产业的翻身仗方能稳操胜券。

其一，分化新品类，打造新品牌。把非基因食品作为一个新品类，而不仅仅是一个标榜食品原料来源的卖点。也就是产品的品类名称不能再泛泛地称为“大豆油”、“调和油”、“豆奶”、“豆干”等，而应写成“非转基因大豆油”、“非转基因调和油”、“非转基因豆奶”、“非转基因豆干”等，从而突出新品类，与转基因产品鲜明地区别开来。同时，推出新品牌代表新品类，这些新品牌不再推出任何使用转基因原料的产品，它在消费者心智中就意味着是纯粹的非转基因专家，消费者购买不必担心食品安全。

品类战略是最有力的营销战略，因为人的大脑是靠对事物进行分类来记忆和认识世界的。因此，分化出非转基因品类，就等于宣告对手是转基因产品，消费者自然而然会对比、探求两者的不同，从而掀起品类竞争。千万不要害怕冲突。冲突比自吹自擂更容易进入人们的心智，因为动摇了一个旧观念，人们往往会主动填补一个新观念。

其二，建立反转基因食品统一战线。中国大豆产业要取得对转基因大豆斗争的胜利，不能单靠自己的力量，而应联合社会各界，成立反转基因联盟，保护我国原生大豆，如禁止转基因大豆进入东北，避免基因污染；企业管理者以身作则，发动员工、家属成为反转基因斗士，在企业内部营造宗教般的反转基因文化，并以个人身份加入绿色和平组织，或积极参加绿色和平组织的有关活动，免费派发宣传册；说服花生油、玉米油、葵花籽油等油品生产厂家共同推广非转基概念，孤立转基因大豆油、调和油，扩大非转基因食用油市场；与九阳、维维、维他奶等大豆相关行业、企业进行联合促销；与国际反转基因运动建立联系，相互支持与声援；摸清国外非转基因大豆需求，扩大出口获取溢价，打造我国非转基因原生大豆品牌；不断提高非转基因豆制品在市场上的地位，构建高、中、低档品牌群，制定非转基因大豆标准，促进我国非转基因大豆品质升级，推动豆农扩大大豆种植面积，掌握收购权、定价权，压缩进口转基因大豆市场，最终成为世界上{zd0}的非转基因大豆生产国和出口国。

其三，运用公关手段推广非转基因文化。制造话题，引起公众关注、谈论和口碑传播，赢得人们心智。我国大豆产业应充分利用如今转基因食品安全开始进入公众视线的有利契机，设法使之保持适当的热度，推波助澜，促使越来越多的消费者警醒，直至造成非转基因成为主流的大趋势，千万不能无所作为，坐使时机白白丧失。如我国已出台《农业转基因生物安全管理条例》、《转基因食品卫生管理办法》，规定食品含有转基因成分的应明确标识，但实际上执法并不严格，比如绿色和平组织多次检测出雀巢等国外品牌出售的含有转基因成分的食品上没有相关标示，对于此类损害消费者知情权的违法行为，应加强监督、处罚、起诉并通过媒体曝光；对进口大豆涉嫌低价倾销，应运用WTO规则启动反倾销调查。

以非转基因为旗帜，大张旗鼓地与转基因品类划清界限，这是中国大豆产业营销的战略方向。促使中国品牌崛起，维护人民健康，让中国消费者“活得更有尊严”，是中国营销区别于西方营销的根本所在和现阶段的主要任务。

（本文作者为特里定位工作室创始人，2007年出版全球首部定位论集大成之作《重新认识“定位”》，2010年1月出版《超越科特勒：定位论与中国营销新方向》）