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{yt}之计在于晨啊····早上吃好是很重要的，怎样才可以做出健康又好吃的早餐呢？

精心挑选了以下60款健康早餐的做法。­营养又美味，让你享受美食的乐趣，吃出健康，喜欢美食的朋友别错过了。

柑橘银耳薏米羹
主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G
调料：冰糖50G
做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。
      2、薏米提前浸泡一夜。
      3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块。
      4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。




香橙薄饼
材料：香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;
做法：所有材料混合均匀；烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。




秘制南瓜粥
材料：小南瓜 糯米粉，冰糖，
做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。
      2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
      3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼。
      4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
      5.待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。
      6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
      7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。



虾仁蛋羹
材料： 鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。
做法：1.虾处理干净，只取虾仁。
      2.鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味。
      3.准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
      4.然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净。
      5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
      6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。
      7.蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。




胡萝卜蛤蜊粥
原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克
做法：1、粥底煮开，加入，胡萝卜煮10分钟；
      2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；
      3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。




已婚男人的{zg}评价的早餐
原料：吐司、薄饼、橙子、火腿
做法：两片吐司切1厘米见方的丁 ；橙子对半切，握住一半挤出汁来，淋在吐司上，装杯进微波炉高火2分钟 ；吐丝倒在薄饼上，再搭配些火腿就可以吃咯~




厨艺早餐燕麦饼
材料： 黄油..60克砂糖..50克蛋..面粉...100克泡打粉..1茶匙燕麦..75-100克均可牛奶..100ml 葡萄干...随意，花生碎
做法： 1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。
               2.打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。
               3.将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆...
                4.将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。




香浓牛奶水果饭
原料：大米200克 牛奶400ml 黄油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙（1ml）盐1/4茶匙（1克）苹果1/4个 草莓8个 xx桃1个  
做法：1）将大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5分钟后，将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。
             2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，在煮的过程中，隔2分钟就用勺子搅拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。
             3）将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中，将xx桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净切成小丁。苹果去皮切成小丁。
             4）待牛奶饭冷却后，将水果丁混入搅拌均匀即可。




珍珠丸子
材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇 ，生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖 ({zh0}不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)
做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.
2.子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)
3.搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.
4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.
5.内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可 (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感不好.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)




红豆牛奶西米露
原料：红豆沙(可以是街上买的，{zh0}是自己做的）、西米、牛奶、冰糖
做法：1.把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。
2.里放上水，烧开，放入适量冰糖（根据个人口味）。
3.等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。
4.当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了！




碧玉蔬菜饭卷
原料：圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10克 香菜 10克
调味料：盐糖 米醋 蘑菇精
做法：1.白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟
2.锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀
3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘




红薯山药糕
主料：山药一根，红薯一个，白糖，水淀粉,或蜂蜜
做法： 1.红薯洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，山药洗净，刨皮, 入蒸锅蒸熟 2).红薯捣成泥，山药切成约一厘米厚的大片 3).取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水里（为了方便脱膜 4).把模具放在山药片上使劲压下去，再把旁边其余部分去掉，用调羹把红薯泥填在里面，{zh1}锅内烧少许热水，放入白糖化开，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可） 备注： 1).山药和红薯用蒸的方法比较干爽，容易做造型 2). 模具用水打湿，调羹到{zh1}上面铺平的时候也用水打湿比较好操作




红枣杂粮粥（很适合女生们的早餐粥哦·····）
原料：薏米 麦仁 糯米 各60克 红豆 绿豆 各50克 红枣 5个 桂圆干 8个 莲子 12个 蜂蜜 适量
做法：薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4小时 桂圆干剥去外皮，莲子去掉苦芯，红枣洗净，锅中加水适量，加入原料大火烧开后 换小火煮40分钟要注意哦：薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁在煮以前要用水浸泡4小时，这样会容易煮的，莲子中间的苦芯要去掉，如用电压力锅煮会更快！




花椰菜豆浆芝士汤
原料：花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量；
做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理机，高速的打4分钟；倒出一大杯放微波炉高火5分钟，直接喝；另外较浓稠的一半，用来做汤；加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用；热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌5分钟；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了



咸火腿脆皮匹萨
原料：面粉200克 45度温水100克 酵母1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）橄榄油2茶匙（10ml）
调料：意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青红椒各3根
做法:1)将酵母倒入温水中搅拌均匀，5分钟后，将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油，继续揉成光滑的面团 2）盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气 3）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。 4）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上咸火腿片，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，{zh1}把切好的青红椒丁撒上。 5）烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可




意大利面蛋饼
原料：意大利面 100克 鸡蛋 2个 洋葱 1/4个 奶酪粉 一大勺，盐 番茄酱 橄榄油
做法：1 开水锅中放一小勺盐，加意面煮熟捞出来沥干水，切成段 2 洋葱切小丁，鸡蛋打入碗中，加洋葱丁，奶酪粉，盐，意面拌匀 3 平底锅加橄榄油烧热，倒入面蛋糊，两面煎黄，吃的时候挤上番茄酱 ，注意哦：煮面的时候加点盐意面容易煮一些，大概8分钟煮好，煎的时候一面凝固了在翻动，不然会散的




鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料：面包片，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，土豆，鸡脯肉，生菜，牛肉片
调料：沙拉酱，盐，胡椒粉。
做法： 1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块蒸熟后取出切小丁2.鸡脯肉洗净后放入锅中, 白水煮熟，然后捞出沥去水分切丁3.鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分4.火腿，黄瓜切丁备用5.将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉6.面包片切去四边，按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间可涂抹沙拉酱，增加口味的同时，也使食物与食物之间更加粘合，使你的三明治更加有形7.吃的时候放进微波炉加热20-30秒即  

坚果南瓜饼
材料：南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片  盐 糖做法： 1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起和成面团，分成小块，做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥热的时候先加入糯米粉再加入面粉，也可以只放糯米粉，放入的量以和成面团后不粘手为准2.平底锅烧热，加入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水，调成稀糊状，然后用汤匙将南瓜糊放入锅中，煎成南瓜饼

洛阳的街头小吃---孜然羊肉卷饼
原料： 薄饼：面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯（酌情增减） 炒菜：羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉 鸡精 做法： 做饼：把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些就行 炒菜：羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅
法式起司培根
薄饼：面粉  鸡蛋 牛奶  色拉油 水 炒菜：羊肉 150克 青椒 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉 鸡精 做法： 做饼：把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些就行 炒菜：羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅

墨鱼香菇饼
原料：墨鱼 150克 鸡蛋 一个 香菇 3朵 面粉 半杯 调味料：油 盐 水 做法：鸡蛋中加面粉，盐和少许水一起搅拌均匀，成糊状 香菇用温水泡软，把墨鱼（不用头和须的部分），香菇切粒 拌入面糊中，静置半小时 平底锅烧热加少许油，倒入适量面糊，用中火煎至一面面糊凝固 翻另一面煎成金黄
 粗粮也美味－－－【养生五米饭】
原料：大米70克 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量 做法： 1）将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用力的过度搓洗，以免营养物质的流失 2）将洗好的米放入清水浸泡45分钟 3）浸泡煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。 4）孩子如果不喜欢吃，就开动脑筋，给粗粮饭变个造型吧
牛奶＋吐司
原料： 吐司面包1片，鸡蛋1个，火腿1片，奶酪1片，牛奶1袋 做法 1）往煎锅中倒入少许油，油热后将鸡蛋打在锅中，撒少许盐，小火煎熟 2）将吐司面包片放入吐司炉内加热，时间可根据个人喜好控制时间长短，烤好后取出放入盘中。 3）在烤好的面包片上放一片奶酪，一片火腿片，{zh1}将煎好的鸡蛋放上就ok了。喜欢的话，撒点熟芝麻。 4）牛奶倒入杯中，放入微波炉中加热2分钟
地瓜圆
材料：红心地瓜，糯米粉，红豆汤 调料：水，糖，冰糖，淀粉 做法： 1.取红豆，清水浸泡5-6小时后沥干水分 2.汤锅中注入清水煮开，后下入红豆，煮滚后改小火煮40分钟，后加冰糖接着煮20分钟。 地瓜汤圆做法： 1.地瓜切成小段，蒸熟，撕去外皮，趁热压成泥状 2.在热地瓜泥中加糯米粉清水白糖淀粉，揉搓成团 3.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。 4.{zh1}只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可
小巧玲珑小窝头
材料： 细玉米面..400克 黄豆面..100克 （还可加小米面，栗子面） 白糖.100克  糖桂花..5克  温水...适量 牛奶...适量 做法： 1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐渐的加水和牛奶，揉和成面团 2.将面团揪成大小一致的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头 3.{zh1}放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可
蔬菜浓汤
材料： 西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、调料：高汤盐少许胡椒粉少许 鲜奶油 做法： 1.蔬菜洗净，切成小块，大蒜不用切 2.取一个小汤锅，放到火上，不用加油，烧热后倒入所有蔬菜和大蒜，把这些材料炒软，然后加入清水或高汤盖满这些材料 3煮好的汤放到一边晾一下后倒进搅拌机打碎 5.打过的浓汤还要再倒回锅中煮，加盐和胡椒粉调料，{zh1}加入鲜奶油即成 
香酥红豆饼
材料： 油皮： 低粉 白砂糖 水 黄油 油酥： 低粉.120克 色拉油..60克左右  内馅： 红豆.500克 （浸泡一个晚上） 做法： 1.将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右 2.红豆馅：将红豆煮至酥烂，加入适量白糖，不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，口感好3.油皮包油酥：也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段4.取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 5.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。6.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。7.{zh1}包入红豆馅，做成小饼的形状。8.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可
 非常营养早餐---水果燕麦牛奶
材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干做法：1.燕麦片用半杯热开水冲泡。2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了
 
红薯芝士浓汤
原料：1红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片  2洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右3、捣碎红薯成泥4、再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以  {zh1}加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可

骨肉相连青豆粥


1、粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；

2、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；

3、加入青豆，旺火煮10分钟； 鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。




柑橘银耳薏米羹

主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G
调料：冰糖50G
做法：
1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块.
2、薏米提前浸泡一夜
3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块
4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可






香煎芋头饼

主料：大芋头５００克
调料：白砂糖２茶匙（约１０克），淀粉（或面粉，或糯米粉均可）５０克做法：１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候{zh0}戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）２、入蒸锅大火蒸３０分钟至熟３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面５、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！




山寨版没果子的煎饼



饼是买来现成的tortilla(墨西哥玉米粉薄煎饼），不粘锅开中小火，放点油，放上饼，打个鸡蛋，撒上葱花。盖上盖，过几分钟看鸡蛋差不多半凝固了翻个面，再来2分钟，就出锅了。

抹上韩国辣椒酱，不太辣的，颜色挺红，喜欢吃肉的夹上ham或者hotdog，一卷，就成了






暖心暖胃羊肉窝蛋粥

1、材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克； 2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟； 3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟； 4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。






能量早餐一锅烩


做法：

1、准备材料：小胡萝卜、番茄、鸡蛋、核桃仁等、土司

2、烧热锅子，放一小勺橄榄油，把小胡萝卜煸2分钟；

3、加入其余的材料，加热2~3分钟，就可以了，{zh1}加盐和胡椒调味。






简单的美白生菜粥


1、所需材料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。

2、淘洗大米提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。

3、半个小时后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

4、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。