终于跟同学讨来了做口水鸭腿的方法，美食啊![[转载]口水鸭腿](http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif "[转载]口水鸭腿")
！做好的那时候我真是开心啊~很久没做菜了，居然还能够出手不凡！那叫一个得意啊~
！做好的那时候我真是开心啊~很久没做菜了，居然还能够出手不凡！那叫一个得意啊~
材料：
鸭腿500克、葱、姜段、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一“选⒔从2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱。
制作方法：
1.先将鸭腿用少许盐腌15分钟左右，同时在里面加入姜片、葱段，腌好之后放进汤锅，注入冷水没过其表面，加入适量的盐、1勺料酒去腥。一定要用冷水，目的是让鸭腿肉内外同时受热成熟。中火煮7~10分钟，煮好后，不要揭开锅盖，闷十五分钟。
2.这时可以做红油。起一油锅加入比平时炒菜要多些的油，放入葱、姜、蒜、花椒一起炸香，香味炸出后，将油倒入事先准备好的放了辣椒面的碗，这样红油便制成了。
3.鸭腿焖好后捞出放入冰水里过凉，然后沥干装盘。
4.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精混合，浇在鸭腿上，{zh1}烧上红油，撒上芝麻和香葱，就大功告成啦！~~
再次向同学致谢!
