俺娘亲发话，要求俺做些哆咪好抓能吃的小块一点的饼干备在家里随时可给哆咪塞两块。虽然有些想偷懒，但太后的话怎么能当耳旁风尼，赶紧乖乖滴屁颠屁颠滴钻进厨房捣鼓去了。从冰箱里取了黄油出来，想做曲奇或者玛格丽特，又很不愿意洗黄油盆子，想做椰丝球，好像木有椰蓉了，忽一转念，做那个手指饼干呗，不用黄油，只有蛋和白糖面粉，健康、简单、入口即化，灰常适合哆咪筒子吃吗！嘿嘿！不用洗沾满黄油的打蛋器和盆子，还可以试试那什么提拉米苏呗！吼吼！n全齐美吗，不错不错，就做手指饼干吧！

     先上配方：（来源自“文怡心厨房”）

        材料：蛋黄3个，细砂糖30克（俺减到15g），香草香精少许；蛋白3个，细砂糖50克（俺减到35g）；低筋面粉50克，玉米粉20克；开心果仁碎15克（装饰用，也可以省略，俺省略了，反正哆咪也吃不了）。

     制作步骤：1.蛋黄和30克糖搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香；

                         2.蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入50克砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊；

                3.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊；

                          4. 烤箱预热190度，烤盘垫不粘布；

                          5.将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，{zh1}撒开心果仁碎装饰，然后放入烤箱中上层，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。

         另外俺特别指出要注意的一点是参考份量：12寸长方烤盘3烤盘，可制作6－8寸提拉米苏一个，俺看到这句话了，可没在意，心想50g面粉还能做多少饼干啊！可这个饼干还真是厉害，我把家里能用的金属烤盘、玻璃烤盘甚至蛋糕模的底都用上了才把那些面糊都挤完，真是一通忙乱啊！不过老妈一定比较满意，饼干一次就做了两大盒，俺的提拉米苏计划也一定没问题啦！吼吼！

(刚出炉滴一盘，俺挤的功夫还很差，每次提起都留个小尖尖）

（来张近景）

（装碗）

（特写几张）