说起来吃是我最热衷的事之一，我所追求的不是吃山珍海味，不是吃金肴玉羹，但是吃的一定要是美味，一定要有特色！

那天不知从哪突然翻出一张酱油炒饭的帖子，看着那叫一个劲的美味，从此我也才知道：炒饭还可以加酱油，或许还是很美味！

先贴做发：

材料：大米饭，老抽，鸡蛋，葱，料酒，糖，猪油，鸡精

做法：1.葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
　　 2，起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅，淋入少许料酒，接着下调味料酱油、白糖、鸡精，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
　　 3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

这里要注意的是要是想要做成成功的酱油炒饭一下几个要点一定要注意。

1，米饭不要用刚刚蒸好的，{zh0}用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。

2，一定要放入一些猪油。我们平时在饭店吃的时候，感觉口感很滑润，而且很香，其实这就是猪油的作用。

3，一定要放少量的料酒烹一下，这样是为了增香。

4，{zh0}用老抽，因为老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 同时吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量，用的多了颜色会太深。

5，糖是提味的，一般做炒饭不需放糖，但是做酱油炒饭的时候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。

其实这个我也没吃过，就在看到帖子后没两天，朋友突然提起去吃酱油炒饭，一脸兴奋等待着午饭时间的到来。可或许是造化弄人吧，天不遂人愿，因为一些小插曲，最终还是无缘吃到这看着美味的酱油炒饭....

希望有机会能自己亲自下厨，尝尝这酱油炒饭到底是啥滋味吧！